指肋骨是一种小肋骨，可以是猪肉或牛肉，具体取决于您在哪里购买。 顾名思义，它们的大小与手指大致相同。 手指肋骨比较嫩，但是在烹饪时要特别小心，因为它们比大肋骨更容易燃烧和过度煮熟，这会使肉变硬且令人不快。
水煮排骨
步骤1
用水龙头中的冷清水将大锅或平底锅注满一半。 盖上锅或锅，将水滚开。
第2步
用植物油揉搓排骨，并用调味盐和新鲜的黑胡椒粉调味。
第三步
将手指肋骨放入锅中，煮沸5分钟。 将热量降低至中度并盖好锅。 用中火煮手指肋20分钟。
步骤4
从沸水中取出手指肋骨。 让他们休息5分钟，然后再穿上衣服或上菜。
烤排骨
步骤1
将烤箱加热到225华氏度。
第2步
用足够的植物油刷一下手指肋骨，以涂上它们，然后用犹太洁食盐和现磨的黑胡椒调味使其变味。
第三步
将指肋朝下放在大的烤盘肉上，并用铝箔覆盖。 将肋骨放在烤箱的中央支架上，煮3小时，而无需打开烤箱。
步骤4
从烤箱中取出烤盘，使肋骨静置15分钟，并用铝箔覆盖。
煮和烤的排骨
步骤1
用冷的干净水装满大汤锅或平底锅，然后用高火加热至沸腾。
第2步
将指肋放入水中，盖好锅。 将肋骨在沸水中煮15分钟。 同时，将肉鸡加热到500F。
第三步
从水中取出肋骨，然后用纸巾拍干。 用植物油刷排骨，调味后加入犹太盐和现磨黑胡椒调味。
步骤4
在烤盘上铺上铝箔，并将肋骨放在烤盘上。 将肋骨每侧烤5分钟。
第5步
从肉鸡上取下肋骨，使其静置5分钟后再食用。
您需要的东西
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大汤锅或平底锅
2磅 指肋
刷牙用植物油
犹太盐味
现磨黑胡椒调味
烧烤酱
食物刷
大烤盘
铝箔
烤盘
