如何烧烤牛lo烤

牛lo烤是从牛后部来的大块牛肉。尽管不如里脊肉自然嫩，但适当煮熟的烧烤牛lo尖烤可产生湿润可口的肉。

牛lo烤是从牛后部来的大块牛肉。

在烤架上烧烤牛lo烤可增加风味而又不增加脂肪。由于牛lo烤可在低温下长时间烹饪而受益，因此应将烤架设置为间接加热。

步骤1：准备烧烤

通过将所有点燃的煤推到一侧或仅点燃燃气烧烤炉燃烧器的一半，来准备将燃气烤炉或木炭烧烤炉上的牛lo烤用于间接烹饪。牛heat烤优选间接加热，因为它可以在较低的温度下烹制肉类，从而防止其燃烧。

考虑在木炭或燃气烧烤炉的顶部添加浸泡至少一小时的硬木片。木片将使牛lo烤具有经典烧烤特有的烟熏味。

将一个装有苹果汁，牛肉汤，啤酒或葡萄酒的浅滴盘放在下格栅炉排的空的或未点燃的一侧。更换将要放肉的炉排。

用调味料充分揉搓牛lo烤的所有面。考虑使用与传统烧烤风味非常匹配的香料，例如胡椒，大蒜，芥末粉，辣椒粉和辣椒粉。

牛lo烤是从牛后部来的大块牛肉。

将经验丰富的牛lo烤放在滴盘上，然后关闭烧烤盖。根据需要调整通风口以保持温度恒定。对于沙朗烤，目标烤架温度应约为华氏350度。

如果使用木炭烧烤架，则可能需要在烧烤过程中添加其他木炭以保持温度。

煮熟烤肉，直到插入烤肉最厚部分的肉类温度计读数达到华氏135度。营养与营养学研究院建议将所有生肉烹饪至内部温度145F。

但是，烤架上的牛lo烤将在继续加热后继续烹饪，通常会再升高5至10度。烧烤五磅重的烤肉大约需要两个小时。

烤肉从火上移开后，应用烧烤酱。据犹他州立大学扩展说，较早应用酱汁可能会导致烤肉燃烧并破坏其风味。

将烤肉放在干净的盘子上，而不是像哈佛大学健康出版所建议的那样在生肉时用来盛肉的盘子。将其用铝箔帐篷固定，并使其静置至少10分钟。

休息可以使烹饪过程完成，并鼓励通过肉分配内部汁液，从而保持肉嫩。休息后，用锋利的刀在谷物上切成薄片，即可食用。