尽管这些微小的十字花科蔬菜看起来像一品脱大小的白菜头，但抱子甘蓝却充满了自己的风味。 布鲁塞尔豆芽的蛋白质含量很高，可用于蔬菜，只需1/2杯即可提供2克蛋白质。 仅仅对布鲁塞尔芽菜进行热烫可以使它们变得柔嫩到令人愉悦，但在热烫后用橄榄油将其炒熟可以帮助这些蔬菜增添风味。
步骤1
在凉爽的流水中清洗抱子甘蓝，以除去任何灰尘或农药。
第2步
剥下所有损坏或变色的叶子并丢弃。
第三步
将球芽甘蓝放到一锅足够沸腾的水中，以完全覆盖它们。
步骤4
将布鲁塞尔芽菜煮沸五分钟。
第5步
用开槽的勺子从锅中取出抱子甘蓝，然后将它们放入一碗冰水中以停止烹饪过程。
第6步
加热2至3汤匙。 炒锅中倒入橄榄油。
步骤7
将布鲁塞尔芽菜放入锅中，并用汤匙搅拌，以确保它们均匀地涂上油。
步骤8
用盐，胡椒粉和其他调味料调味布鲁塞尔芽菜。
步骤9
用开槽的勺子将布鲁塞尔芽菜从锅中取出，放入碗中食用。
您需要的东西
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锅
漏勺
碗
冰块
泛
橄榄油
盐
胡椒
小费
煮过度的布鲁塞尔芽菜会使它们变糊状。 在烹饪过程中仔细观察它们，并定期用叉子对其进行测试。 最终产品应加热并牢固。 将炒过的抱子甘蓝在冰箱中存放两到三天，或者在密闭容器或冰袋中的冰箱中存放长达一年。
