炖是一种经典的烹饪方法，先煎烤烤的肉，然后用芳香和可口的酱汁将其部分覆盖，以通过间接加热烹饪完成。 通过仅部分覆盖肉类，褐色表面保持酥脆且质地令人愉悦。 通常，选择用于炖煮的肉块充满结缔组织，需要将结缔组织在低温液体中缓慢煮熟才能变嫩。 虽然鸡胸肉不太符合此描述，这意味着它们可能会因炖干而出现，但要进行适当的准备工作，但炖肉会产生多汁，美味的鸡胸肉。
步骤1
加热2汤匙。 将橄榄油放在煎锅中加热，然后将烤箱预热至325华氏度。
第2步
将鸡胸肉切成2英寸的块。 较小的切块可使更多的酱汁渗入每片，并减少烹饪时间，这将防止干燥。
第三步
将鸡块涂在全麦面粉中，待油变热后将它们放入煎锅中。
步骤4
将鸡肉变棕色约四分钟，或每侧两分钟，然后从锅中取出。
第5步
加入剩余的1汤匙糖，给锅上釉。 橄榄油。 热后，加入洋葱，大蒜，迷迭香，盐和胡椒粉。
第6步
煮至洋葱半透明，经常搅拌。
步骤7
将鸡肉块和鸡肉汤一起倒入锅中。 仅使用足够的肉汤部分覆盖鸡肉，使顶部露出液体上方。
步骤8
将锅放入烤箱，烘烤30分钟。
步骤9
将鸡肉与每人1/2杯糙米一起食用，将调味料包在鸡肉和米饭上。
您需要的东西
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重型，烤箱安全的煎锅
3汤匙 橄榄油
刀
4个鸡胸肉，去皮和修剪
1/2杯全麦面粉
1个黄洋葱，切成薄片
1汤匙 大蒜，切碎
2小枝迷迭香
1/2茶匙 盐
1/4茶匙 胡椒
鸡汤部分覆盖
3杯糙米，煮熟
小费
如果需要，可以用鸡汤代替其他液体，例如酒，油或所有这三种的混合物。
警告
过度煮熟的鸡胸肉会导致干燥。 保持烤箱温度低，并经常检查碟子。 请勿将鸡肉的内部温度加热到华氏160度以上。
