黄南瓜的营养价值

黄南瓜，也称为黄色西葫芦或西葫芦，是未成熟阶段采摘的高温天气蔬菜，可确保皮薄，可食用，果肉柔软柔软。伊利诺伊大学延伸说，这种南瓜的大小通常在6到8英寸长之间，尽管可以更小，具体取决于您何时采摘水果。

黄南瓜信用的营养价值：jatrax / iStock / GettyImages

可以在MyPlate上找到的西葫芦营养成分，可使其成为健康，多用途的膳食。您可以吃生的西葫芦，也可以炒，烤，烤或炒。您也可以用它代替任何绿色的西葫芦，因为味道相似。

低热量和低脂肪

一杯生的，切成薄片的黄南瓜含有18卡路里的热量。如果您想减肥，这种低热量的蔬菜是理想的配菜。根据美国农业部国家营养数据库，西葫芦基本上没有脂肪-1杯的重量只有0.2克（g）。限制脂肪消耗不超过每日总卡路里的20％至35％，以避免增加不必要的体重。心脏和中风基金会说，饮食中过多的脂肪也可能增加患心脏病或中风的风险。

保持低卡路里，但均衡饮食不必相互排斥。您可以将一部分黄南瓜与瘦肉或鱼和健康谷物一起食用，例如野生稻，藜麦或蒸粗麦粉。

：黄南瓜的好处

能源碳水化合物

根据饮食参考摄入量，西葫芦中的碳水化合物每1杯可食用3.8克，为您提供的每日建议量130克中的2.9％。碳水化合物是人体能量的主要来源。

黄南瓜还可以帮助您消耗每天所需的纤维。 1杯装1.2克。纤维可以在帮助您减轻体重方面发挥关键作用。高纤维食品通过提供更多的饮食来满足饥饿感，比低纤维食品更好。纤维还有助于调节肠蠕动，并减少发展憩室的机会，憩室会影响结肠。

美国国家科学院建议您每天在饮食中添加25至38克纤维。

：碳水化合物的重要性

维生素的好处

黄南瓜是维生素C的良好来源。根据SELFNutritionData，每1杯份含有19克或每日建议摄入量的32％。抗坏血酸是维生素C的另一种名称，是一种抗氧化剂，可阻止自由基对细胞的损害，有助于延缓衰老，并可能降低患心脏病，关节炎和癌症的风险。

1杯黄南瓜还可以为您提供32.8 mcg，或叶酸（一种B族维生素）每日推荐值的8％。饮食中摄入的叶酸不足会导致贫血。但是，这种维生素以防止先天缺陷而闻名。如果您打算怀孕，请增加叶酸水平。 ChooseMyPlate.gov说，这可能会降低您生下患有脊柱先天缺陷的孩子的风险。

黄南瓜的营养物质包括β-胡萝卜素，该物质会在您体内转化为维生素A。根据SELFNutritionData，一份1杯西葫芦每份含136 mcg维生素原。 β-胡萝卜素是一种颜料，主要存在于色彩丰富的水果和蔬菜（如南瓜）中。它们也可以在谷物中找到。据Komen.org称，医生可能开β-胡萝卜素来帮助预防某些癌症以及与衰老有关的心脏病和视力退化。