如何烤蟹肉饼

蟹肉脂肪含量低，蛋白质含量高，且汞含量极低，因此孕妇可以安全食用。 传统上，流行的新英格兰蟹饼是通过油炸蟹肉馅饼制成的，但是通过烧烤可以降低脂肪含量，从而使人更健康。 一个60克的蟹饼含有93卡路里的热量，12克的蛋白质，4.5克的脂肪和90毫克的胆固醇。

在牌照的蟹糕。 图片来源：bhofack2 / iStock / Getty Images

步骤1

将蟹肉和您选择的淀粉混合在一个大的搅拌碗中。 淀粉可能包括面包屑，干面包片，碎饼干或煮熟的土豆泥。

第2步

逐渐向混合物中添加液体，直到其足够潮湿以形成蛋糕为止。 蛋黄酱和黄油是常见的保湿元素，但它们都富含脂肪。 代替蛋清，低脂牛奶或低脂蛋黄酱。

第三步

混合蛋黄的蛋黄以获得较重的蛋糕，或者将蛋清的白色蛋浆打至蛋黄，直至形成较软的峰，以形成较轻，蓬松的蛋糕。

步骤4

混入任何调味元素，例如芥末酱，伍斯特郡调味酱，切碎的洋葱或芹菜，海鲜调味料，新鲜香草或柠檬汁。

第5步

将混合物制成1/2英寸厚的馅饼。 轻轻地形成蛋糕，不要压实混合物，因为蛋糕会变得非常稠密。 如果您想让外部更加酥脆，则将每个蛋糕浸入面包屑中。

第6步

将蛋糕放在有油脂的烤盘上，冷藏30分钟。 冷却蛋糕可以使它们正确粘合，因此在烹饪和食用时它们可以保持在一起。

步骤7

预热您的肉鸡。 将烤盘放在加热元件下方5到6英寸处，然后将蛋糕两面烤8到10分钟，或者直到面包屑变成金黄色。

您需要的东西

• 1杯蟹肉

  1/2杯淀粉

  1/2至3/4杯液体

  1个鸡蛋

  调味料

  面包屑

  烤盘

  抹刀

小费

将螃蟹蛋糕与柠檬片或奶油沙司一起食用即可。 将切成薄片的蔬菜的蟹肉蛋糕叠在一个全麦面包上，制成一个健康的三明治。

如果面包屑不粘在蛋糕上，请先将它们浸入打好的鸡蛋中。

警告

孕妇应将海鲜的摄入量限制为12盎司。 每个星期。