如何烤大比目鱼

大比目鱼-和其他坚硬的白肉鱼如箭鱼一样-是最好的烤鱼类型之一。 牛排和鱼片都可以牢固地煮熟，并具有温和的风味，非常适合与各种调味料，调味料或小菜搭配。 大比目鱼富含钾，每三盎司可提供460毫克的钙，并且低热量，低胆固醇和饱和脂肪。 实际上，大比目鱼太瘦了，以至于在烤时需要仔细观察以防止变干。

大比目鱼片和牛排在烤时都非常好。

步骤1

用冷流水冲洗大比目鱼牛排或鱼片，然后用纸巾轻轻拍干。 将鱼放在浅玻璃烤盘中。

第2步

在一个小碗中混合酸橙汁和酱油。 将混合物倒在大比目鱼上，然后将鱼浸泡一次，转动15至30分钟。

第三步

在烹饪之前将烤鸡预热15分钟，将烤箱架放置在距热源3到4英寸的位置。

步骤4

用蔬菜或橄榄油在带边框的烤盘或9乘13英寸的烤锅上上油。 将比目鱼放在准备好的锅中。

第5步

将鱼无干扰地烤六分钟。 将一把薄刃的刀滑入牛排或里脊的最厚部分； 如果它很容易通过并且果肉的最内部不再是半透明的，那么大比目鱼就可以了。

您需要的东西

• 1 1/2至2磅 大比目鱼牛排或鱼片，每个最大1英寸。 厚

  纸巾

  浅玻璃烤盘

  1中等酸橙汁

  2汤匙 酱油

  小碗

  带边框的烤盘或9 x 13英寸烤盘

  蔬菜或橄榄油

  薄刃刀

小费

如果时间紧迫，可以忽略腌泡汁。 但是，一定要用黄油，橄榄油或酱油充分刷大比目鱼牛排或鱼片，以防止它们变干。

大比目鱼在烤之前配上切碎的新鲜香草或调味面包屑，非常好。 用调味的黄油或油，柑橘类调味料，莎莎酱或香草香醋烤制后，也可以将其浇在上面。