对于某些食物，口味和健康饮食是相互竞争的目标。 但是，当您的餐食包括龙虾时，您会同时食用。 用喷出的柠檬汁代替液态黄油，龙虾的脂肪要少于牛肉，猪肉或鸡肉。 将龙虾的omega-3脂肪酸，维生素A，多种B维生素和矿物质钾，钙，锌，磷，铁和镁等因素考虑在内，对您的身体和健康有益。 烤箱烘烤对于冷冻的鱼尾和半熟的整个龙虾都是一种简便的制备方法。
烤冷冻的尾巴
步骤1
在一个大碗中倒入冷水，然后为计划服务的每个人添加一条冷冻的龙虾尾。
第2步
将碗放在冰箱中，然后将龙虾的尾巴在水中解冻8到10个小时。
第三步
用锋利的厨房剪刀将硬壳从中心切开，从壳的顶部中心开始切开，直到遇到尾扇时才停止。
步骤4
用黄油刀或手指在蛋壳和肉之间松开蛋壳上的肉。 将肉穿过切开的狭缝，并将其放在蛋壳顶部。
第5步
将龙虾尾巴放在烤盘上，并用1茶匙的汤匙将其糊糊。 油或人造黄油，以防止肉在烘烤时变干。
第6步
将烤箱预热至华氏350度，将尾巴烘烤约15分钟，在烹饪10分钟后用食物温度计检查肉的温度。 这段时间过后，应通过密切监视肉的温度来避免过度烹饪。 一旦肉的内部温度达到华氏140度，就从烤箱上移走尾巴。
步骤7
将龙虾移至带有大钳的盛肉盘中，然后加入新鲜的柠檬块。
烤整个活龙虾
步骤1
在一个大锅中倒满四分之三的水，并用高火将其煮沸在炉子上。
第2步
将龙虾放入锅中，先冲煮，然后煮约三分钟。
第三步
将部分煮熟的龙虾放入装有大钳的冰水碗中，冷却5至10分钟。
步骤4
将龙虾转移到有钳子的砧板上。
第5步
用锋利的厨房剪刀将龙虾壳切成两半。 首先将剪刀的尖头插入头部下方，然后向下剪至尾部末端。 将蛋壳从身体上拉开，然后拉出“内脏”，使肉保持完整。 沿着每个爪子和指关节划动锋利的菜刀尖，将其切成¼英寸深，以划开爪子和指关节的痕迹。 拉开爪子和指关节以露出肉。
第6步
将龙虾放在烤盘上，将肉面朝上，然后用1汤匙刷上。 橄榄油或人造黄油。
步骤7
将烤箱预热至华氏400度，然后烤龙虾约15分钟。 一旦肉的内部温度达到华氏140度，就从烤箱上清除尾巴。
您需要的东西
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大型搅拌碗
切菜板
厨房剪刀
烤盘
打击刷
橄榄油或低脂人造黄油
食品温度计
钳
服务盘
柠檬片
汤锅
大型搅拌碗
冰块
菜刀
小费
购买龙虾时，请寻找冷水类型，例如缅因州龙虾，而不是温水龙虾。 成本可能会更高，但肉又甜，白又嫩。 您可以通过在壳上找到明显的黄色斑点并在温水龙虾的尾部找到黄色的条带来区分这两种类型的区别。
如果需要时间，可以将冷冻的龙虾尾巴直接从冰箱移到烤箱中，然后烘烤更长的时间。 较长的烹饪时间会增加您过度烹饪肉类的机会，但是过度烹饪会影响肉的味道和质地。
