面包屑鱼片可能很美味，但是面包屑会增加卡路里和碳水化合物，成为一种稀薄的蛋白质来源。 如果您不喜欢那些没有多余卡路里或碳水化合物的鱼，那么平底锅煎锅和熏黑技术会产生可口的鱼片，而该鱼片又嫩又脆。 fish鱼是平底锅育种的一种自然选择，因为its鱼的相对坚硬的肉可以留在锅中，而其温和的风味可作为中性载体，使风味更浓郁。
步骤1
用高火加热煎锅。 铸铁锅特别好用，但是任何锅都可以。 如果您使用不粘锅，请将热量调低至中高，因为非常高的热量（高于500华氏度）会影响不粘表面。
第2步
在the鱼鱼片上撒上自己喜欢的香料混合物或干擦。 制备的香料混合物范围从辛辣风格到温和但美味的混合物。 它们中的任何一个都可以很好地工作，所以让您的味蕾成为您的向导。
第三步
在锅里加适量的油，使其底部覆盖。 选择高温油（例如花生油，红花或玉米油）而不是低温油（例如特级初榨橄榄油），以免给鱼增添焦味。
步骤4
将调味的cat鱼鱼片放在热锅中，根据鱼的大小，使其煎烤约三到四分钟。
第5步
用抹刀翻转鱼片，然后在另一侧再煮三到四分钟。 这条鱼可以轻松地从锅中放出，让您知道何时可以转弯。因此，如果您的铲刀在您初次尝试旋转鱼片时粘住，请让它们再煮几秒钟，然后再尝试翻转。
第6步
用锅铲从煎锅中取出鱼片，并立即食用。 与肉类和家禽不同，鱼在烹饪后无需休息。
小费
顶部cat鱼鱼片，撒上碎山核桃或杏仁，以制成脆皮涂层。 熏黑的鱼需要黄油以使其具有特征性的深色。 如果要尝试熏黑的fish鱼，请先在鱼片上细雨融化的黄油，然后再涂抹香料，将油倒出锅。
警告
将生鱼片和煮熟的cat鱼鱼片分开放在厨房中，以避免交叉污染。 fish鱼是底食鱼，因此为了安全起见，它们需要彻底烹饪。 鱼变黑会冒烟，因此在室外或室内通风良好时尝试使用此食谱。
