鳕鱼是一种受欢迎的白色鱼，味道非常温和。 尽管柠檬烤鳕鱼是一种非常简单的鳕鱼食谱，但这种鱼很容易呈现出烹饪时所用原料的香气和风味。 作为最好的鳕鱼食谱之一，它可以制成柑橘风味和美味。
准备简单的鳕鱼食谱
鳕鱼具有非常温和的甜味，因此很容易使这条鱼过时。 简单的鳕鱼食谱侧重于使鳕鱼成为菜肴的明星。
最好的鳕鱼食谱需要可以帮助防止鳕鱼变干的成分。 鳕鱼并不特别富含脂肪，这与鲑鱼等肥腻的鱼类不同。
因此，经常将鳕鱼煮熟，以保持其水分。 但是，这不是用柠檬准备鳕鱼的唯一方法。 要用柠檬制作鳕鱼，您需要：
- 一小块去皮鳕鱼，切成两半（这应该产生两份，每份约3盎司）
- 2个柠檬
- 4大瓣大蒜，切碎
- 1茶匙盐
- 2汤匙切碎的香菜
- 2汤匙切碎的香菜
- 2汤匙特级初榨橄榄油
尽管用柠檬烤鳕鱼是一种非常简单的鳕鱼食谱，但是您需要以一种您可能不习惯的方式将这些成分放在一起。 如果您更喜欢脆皮鳕鱼，此食谱将需要一个额外的步骤和两种其他成分。
步骤1：预热烤箱
将烤箱预热至400华氏度（204.5摄氏度）。
步骤2：准备柠檬
将其中一个柠檬切成薄片，丢弃两端。 从柠檬片上取下种子，放在一旁。 将其他柠檬汁倒入碗中。
步骤3：创建腌料
将柠檬汁，切碎的大蒜，欧芹，香菜，盐和橄榄油混合在一起。
步骤4：准备烤盘
将鳕鱼放入衬有铝箔的扁平烤盘中。 确保有多余的铝箔，以便您可以抬起鱼的周围。 本质上，您是在创建第二个托盘，以便使鳕鱼直接在腌汁中烹饪。
步骤5：调味鱼
在鳕鱼的每个鱼片上涂柠檬，香草和油的混合物。 将柠檬片均匀地放在鳕鱼的顶部，这样整个顶部都被切成薄片的柠檬覆盖。
第6步：不要过度煮鳕鱼
确保在您的鱼周围举起铝箔，以使鱼在腌料中煮熟。 这样可以防止鱼在煮时变干。 但是，不要完全遮盖鱼。 让鱼的顶部被柠檬片覆盖，露出来。
第7步：用柠檬烤鳕鱼
在400 F（204.5 C）的温度下煮鱼八到十分钟。 在此之后，柠檬应该开始出现焦糖味，并显得略带褐色。
如果您的柠檬没有在烤箱中烤焦，您可以随时将烤箱烤一两分钟。 但是，此步骤不是必需的。 它只是增强柠檬的焦糖度。
美国食品药品监督管理局（FDA）表示，当鱼的内部温度达到145 F（63 C）时，就可以完全煮熟。 如果您没有温度计，则鳕鱼应显示为白色（不透明）并容易剥落。
小费
步骤8：取出焦糖柠檬，即成
从烤箱中取出鱼。 从鱼的顶部去掉柠檬片。 如果您制作的是脆皮烤鳕鱼，则无需去除帕尔马面包面包屑涂层。
尽管您可以吃焦糖柠檬，但主要是为了防止鱼干。 它们的存在可以保护您的鳕鱼免于直接加热，在焦糖化时将柠檬汁释放到鱼上。
为您的柠檬鳕鱼配上健康的面食，例如蒸的芦笋，五颜六色的米饭和简单的混合蔬菜配菜沙拉。
将鱼纳入饮食
鱼绝对可以成为健康饮食的一部分。 根据哈佛大学陈陈公共卫生学院的说法，鱼类被认为是蛋白质的良好来源和omega-3脂肪酸的重要来源。 它还含有多种维生素和矿物质。
根据美国农业部的数据，煮熟的3盎司大西洋鳕鱼含有89卡路里的热量，0.7克的脂肪和19.4克的蛋白质。 鳕鱼含有FDA建议您每天摄入的大多数必需营养素。 它特别富含硒和B族复合维生素。
鱼和其他海产品的主要缺点是汞含量。 但是，FDA认为鳕鱼的汞含量低，这意味着它是您可以食用的最安全的海鲜之一。
