蒸粗麦粉是粗面粉和水制成的，是地中海，中东和非洲饮食的主食。 煮熟的蒸粗麦粉具有蓬松的质地和温和的风味，可与各种调味料和菜肴搭配使用。 尽管蒸粗麦粉传统上是在称为蒸粗麦粉的特殊锅中制备的，但您可以快速煮蒸粗麦粉，而无需用微波炉煮沸的水。 将煮熟的蒸粗麦粉和切碎的蔬菜和橄榄油混合在一起，制成沙拉； 作为烤肉，家禽或鱼的配菜； 或作为炖肉和炖肉的床。
步骤1
将蒸粗麦粉放入一个中等大小的耐热碗中。 计划1杯干蒸粗麦粉，产生大约4杯蒸熟的蒸粗麦粉。
第2步
将水，肉汤或其混合物倒入玻璃量杯或小的耐热碗中。 每杯干蒸粗麦粉使用约1杯总液体。
第三步
加热微波炉中的液体直到液体开始沸腾。
步骤4
将沸水倒在蒸粗麦粉上。 用叉子搅拌混合物。
第5步
用保鲜膜盖住碗。 蒸粗麦粉静置10分钟。
第6步
拆下保鲜膜。 食用前，先用叉子轻拂各个谷物。
您需要的东西
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普通或全麦蒸粗麦粉
中型耐热碗
水，肉汤或其混合物
玻璃量杯或小型耐热碗
叉子
保鲜膜
小费
为了增加风味，在添加沸腾液体之前，先在橄榄油中短暂烘烤干蒸粗麦粉。 或在沸腾前将盐，橄榄油或两者加到液体中。
当您在沙拉中使用蒸粗麦粉或搭配富含酱汁的菜肴时，The Kitchn's Emma Christensen建议使用较少的液体来产生干燥的谷物。 对于潮湿的蒸粗麦粉，请尝试更多的液体。
警告
以色列蒸粗麦粉含有比普通蒸粗麦粉更大的谷物，并且需要不同的烹饪方法。 不要尝试用微波炉煮沸的液体来准备以色列蒸粗麦粉。
