如何在炸面包上添面包

煎锅是准备鱼片酥脆的传统方法。 用来包裹鱼的面包屑或面糊会影响煮熟的鱼的风味和脆度。 当面包屑碰到热油时，它会迅速煮熟并将其密封在鱼片上。 在大多数厨房中，常见于基本鱼面包的配料，使它成为用新鲜捕获的鱼或超市的冷冻鱼片准备的简单餐食。

面包屑使炸鱼在外面变脆。 图片来源：tiverylucky / iStock / Getty Images

步骤1

将鱼片切成5英寸的块。 清除鱼片上的所有骨头或皮肤残留物。 用盐和胡椒将鱼片轻轻切碎。

第2步

在浅盘中将面包屑或玉米面，柠檬胡椒粉和辣椒粉一起搅拌。 根据需要添加其他盐和胡椒粉或其他干调味料。

第三步

在一个浅碗中将鸡蛋和水一起搅拌。 将鸡蛋，面包屑和盘子排成一列，使面包屑更容易。

步骤4

将鱼片一次浸入鸡蛋混合物中。 转动鱼，使所有面都被鸡蛋混合物覆盖。 将鱼从碗中取出，使多余的鸡蛋滴回到碗中。

第5步

将鱼放入面包屑混合物中。 转动鱼，撒上涂层，使其完全覆盖。 将面包屑的鱼放在盘子上，直到准备炸为止。 对每条鱼重复该过程。

您需要的东西

• 1磅鱼片

  刀

  1/2茶匙 盐

  1/2茶匙 胡椒

  3/4杯面包屑或玉米面

  1茶匙 柠檬胡椒

  1/2茶匙 辣椒

  浅盘

  2个蛋清

  1茶匙 水

  碗

  拂

  盘子