当寒冷的天气到来，而您又想出门在烤架上做饭的欲望减弱时，是时候开始考虑在室内制作一些美味，低维护的饭菜了。 十字肋烤非常适合肉类爱好者，因为它超嫩，美味且易于制作。
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要在室内烹饪横切肋骨烤，请调味肉并将其放在没有遮盖的烤锅中。 每磅肉在350华氏度下烹饪大约25分钟。 服务前，请确保内部温度至少达到145F。
面包和黄油烤
有时称为“面包和黄油烘烤”，因为它切得很软且光滑，肋骨烘烤出奇地不是来自母牛的肋骨区域。 相反，肋骨烤来自动物的肩膀。 正是在该区域发现的脂肪层使烤肉变得多汁且美味。 但请注意-除非煮熟且缓慢，否则该区域的肉也可能会变硬。
基本上，有两种方法可以在室内烹饪横切肋骨烤。 您可以将其在低温烤箱中烹饪，或者，如果需要，甚至可以整天放在慢炖锅中。 无论哪种方式，最终的结果都是多汁的，口中融化的美味。 最好的部分是？ 借助最少的烹饪肋骨烤肉准备，您就可以花更多时间准备健康的配菜或招待客人。
十字肋烤食谱
这种肋骨烤食谱很容易遵循，总是让人满意。
- 将烤箱加热到350F。
- 烤箱加热时，将烤制的大蒜，胡椒和百里香简单混合，并用力按压。
- 将肋骨烤肥的一面朝上放在烤盘中，然后在烤架的最厚部分粘贴防烤箱肉温度计。 确保温度计没有碰到骨头或脂肪。
- 将肋骨烤放在烤箱中，使其煮熟直到肉温度计达到135 F，然后将其从烤箱中取出。
- 用铝箔将肋骨烤松散地覆盖，然后静置15至20分钟。 烧烤将继续以这种方式变热。
- 根据USDA食品安全和检验服务（USDA），使用肉类温度计，确保肉类的内部最低温度达到145F。 对于中等稀少的烘烤，目标温度为145 F； 介质将接近160F。
- 雕刻并享受！
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烧烤肋骨的最好方法是将其大头放在切菜板上。 从侧面插入雕刻叉。 然后，将刀平行，朝骨头切成薄片。 接下来，沿着肋骨切开以释放您的切片。 将您的刀子滑到下面，抬起并装上它。
营养信息和注意事项
根据USDA，3盎司的肋骨烤大约需要300卡路里和19克蛋白质。 俄勒冈州立大学Linus Pauling研究所指出，它还提供铁的每日价值的10％，这有助于支持基本的生物功能，例如氧气运输和能量生产。 您还可以在菠菜，豆类，藜麦，火鸡，西兰花甚至黑巧克力等食物中找到铁。
美国心脏协会建议通过饮食来平衡饮食，饮食应着重于各种水果和蔬菜，全谷类，低脂乳制品，无皮家禽以及鱼类，坚果和豆类。
尝试用一些健康的配菜为肋骨烤增添一顿美餐-或首先使用LIVESTRONG.com的新鲜纤维包装西兰花沙拉或黄瓜沙拉食谱。 您总是可以用全谷物来做沙拉，最后以混合浆果的美味甜点来结束。 瞧，这里提供营养均衡的晚餐！
