水解胶原蛋白或水解胶原蛋白是胶原的一种形式，您可能在明胶，药物胶囊和其他食品中遇到了这种胶原蛋白。 胶原蛋白是源自某些动物的骨骼和软骨的蛋白质。 据布里格姆妇女医院称，水解胶原蛋白是通过使骨骼脱脂，粉碎或研磨，先在盐酸中浸泡，然后在氢氧化钠中浸泡，然后脱水来制造的。 该过程中残留的粉末可用于制备明胶。 水解胶原蛋白已成为某些减肥产品中的重要成分。 服用此或任何减肥产品之前，请咨询您的医生。
历史
布莱根妇女医院报道，胶原蛋白已被用于制造明胶和其他多种烹饪用途，已有100多年的历史了。 美国第一个商业化明胶产品是诺克斯明胶，该产品于1800年代问世。 几年后上市的诸如Jell-O之类的产品也使用水解胶原蛋白，并且今天它仍继续用于各种食品中。
减肥和肌肉
水解胶原蛋白可用于某些类型的减肥产品中，尤其是那些以饮料形式出现并据说在“您睡觉时”起作用的产品。 据布莱根妇女医院介绍，水解胶原蛋白还被认为可以减轻与关节炎有关的关节痛。 此外，一些胶原蛋白减肥产品的销售商声称，它可以增加肌肉的瘦体重并促进脂肪燃烧。 布里格姆妇女医院指出，这一说法尚未得到科学证明。
研究
根据“营养顾问”网站上引用的一项研究，水解胶原蛋白产品具有减轻50名超重人群体重的功效。 根据这项由Essentially Yours Industries Corp.产品研究办公室的Joel B. Lao领导的研究，发现每天一汤匙的胶原蛋白水解产物在三个月内平均减轻了10磅的体重。 节食者不需要运动。 值得注意的是，赞助这项研究的Essentials Yours Industries Corp.还是所用胶原蛋白产品的制造商。 需要进一步的研究来证实这些结果。
行使
尽管水解胶原蛋白减肥产品通常声称可以增加瘦肌肉，但上述研究并未鼓励锻炼。 运动对锻炼肌肉至关重要。 尽管胶原蛋白可能具有增强人体结缔组织的能力，但没有证据表明摄入胶原蛋白可以促进肌肉的形成。 与您的医生讨论增加您的瘦肌肉的最佳方法。
注意事项
由于水解胶原蛋白是由牛，海生骨或软骨制成的，因此胶原蛋白减肥产品不适合素食主义者或对贝类过敏的人。 此外，考虑到牲畜疾病，例如疯牛病，某些牛胶原衍生产品的安全性也令人担忧。
