在烤箱中煮肋骨，然后移至烤架，可以轻松地将肉煮熟直到完成，但在外部仍会产生硬皮。 在烤架上扔肉也可以使肋骨有烟熏味。 选择婴儿背或备用肋骨后，找到最喜欢的香料磨料和烧烤酱，即可准备美味的晚餐。
在烤箱里
安全处理猪肉至关重要。 根据美国农业部的说法，将肋骨存放在华氏40度或更低的冰箱中，最多保存三到五天。 如果您决定将肉腌制，请在有盖的冷藏容器中进行。
根据美国农业部的说法，当这种风味形成后，您可以将腌泡汁煮沸并涂在肉上。 或者，将您喜欢的香料按摩至肋骨。 如果决定进行摩擦，则将肋骨放在一个大的拉链顶部塑料袋中，然后将其放在冰箱中放置两个小时。
USDA建议将烤箱预热至350度以煮肋骨。 烤箱加热时，在一个没有盖的浅锅上衬上一块大烤盘和两层铝箔。 将肉放在平底锅上，一旦烤箱准备好，就将平底锅小心地放在里面。 对于大约两到四磅的排骨，您将需要大约两个小时的烘烤时间。
在烤架上
肋骨几乎烤完后，将烤架预热至中度。 小心地从烤箱中取出肉，并用一把钳子将肋骨直接放在中火上。 如果您要在烤架上准备其他肉类，美国食品药品监督管理局建议您将生食与煮熟的肉类隔离，以免造成任何污染。
盖上排骨并煮约30分钟。 由于肉已经在烤箱中煮熟，因此您可以根据自己的喜好烹饪出酥脆的肉。 如果您想添加烧烤酱，请用您选择的酱汁刷肉，翻转排骨并煮10分钟。 如果您喜欢更多口味，请重复此过程几次。
在整个烹饪过程中，在烹饪肋骨时应尽可能少打开烤箱并烤。 打开太多会散发热量，并导致煮熟的肋骨。 美国农业部还建议使用肉类温度计，以确保肋骨的内部温度至少达到145度。
