温柔的小盘鱼-blue，cr头，南瓜籽和小鲈鱼和鲈鱼-是淡水鱼，小到可以在平底锅上煮熟的火上煮熟，放在湖边。 这些大湖和南部的最爱最好在赶上后尽快食用。 尽管食谱会根据当地人喜欢的调味料而有所不同，但煎炸是preparation的昵称的首选准备和来源。 厨师应坚持要求渔民在将鱼煮熟之前先去掉肠子并去除尾巴和鳍。
步骤1
用钝刀或刮匙除鳞，然后用冷水洗净。 将鱼片刀沿骨干拉下，然后将鱼片去掉肋骨和第二组骨头之间的鱼片，从而使鱼去骨。 剥去圆角时，移开第二根骨头。
第2步
将鱼浸泡在打好的鸡蛋，1杯牛奶或意大利调味料中。 使用足够的鱼完全覆盖。
第三步
用盐，胡椒粉，大蒜粉或其他调味料在碗中调味面粉或玉米面。 将鱼放入混合物中，一次转动一块，直到均匀涂上。
步骤4
将鱼放在热锅中约1/8英寸的油中，每面煎4至5分钟。 完成后，鱼会变成片状和白色。
第5步
搭配花园沙拉和热面包或意大利面包一起食用。 将鱼与柠檬黄油炒过的刺山柑或装饰的柠檬片一起食用。
您需要的东西
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鸡蛋，牛奶或意大利调味料
柠檬或酸橙
盐和胡椒
大蒜和其他调味料
面粉，玉米面或薯片
重型煎锅
红花或其他食用油
刺山柑
小费
可以不用任何涂层将，翻炒，而只需加盐和胡椒粉即可。 用热铁锅将它们炒香。 或者尝试将它们撒上意大利调味料，然后在铝箔中将其烘烤，然后将其烧成煤八到十分钟，具体取决于鱼片的大小。 只需在海滩晚餐上用柠檬或酸橙装饰即可，并搭配温暖的德国土豆沙拉或凉拌蔬菜通心粉沙拉。 使用螃蟹片（大西洋中部地区可用的辛辣片）来制作不需要调味的松脆涂层。
警告
在明火上烹饪时务必小心，在处理热锅时要使用隔热垫。
打开烹饪包之前，让铝箔稍稍冷却-里面将充满热蒸汽和美味的鱼。
