在炉灶上的煎锅中煮碎牛肉效果很好。 此方法相对较快，可让您控制所需肉的褐色程度。 当所有的牛肉块都变成棕色时，就完成了绞碎的牛肉，但是如果需要，您可以继续使肉变成棕色，使外面变得酥脆。 用煎锅煮熟的碎牛肉适合用于肉三明治，炸玉米饼，砂锅菜和其他需要的食谱。
步骤1
用中高温加热炉灶上的大煎锅。
第2步
将碎牛肉入热锅中。 用刮刀将团块切成小块。
第三步
用盐和胡椒粉调味牛肉末。 根据需要撒上其他调味料，例如大蒜粉，洋葱粉，辣椒或牛至。
步骤4
煮熟的牛肉每隔三到五分钟搅拌一次。 如果需要，用锅铲将烹饪肉切碎，使块变小。 将牛肉末煮八到十分钟，或者直到中间没有粉红色为止。 美国农业部建议煮碎牛肉直到内部温度达到华氏160度。
第5步
稍微翻动煎锅，使油脂流到锅的一侧。 使用开槽的勺子从平底锅的另一端sc出碎牛肉，以便在捞出时将油脂排出。
第6步
将煮熟的绞细牛肉放在纸巾上，以吸收剩余的脂肪。 用另一条纸巾轻轻拍打牛肉，以挤出更多油脂。 继续按照食谱指示使用牛肉末。
您需要的东西
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煎锅
抹刀
盐
胡椒
蒜粉
洋葱粉
辣椒
牛至
漏勺
纸巾
小费
从瘦牛肉碎开始，以降低脂肪。 要去除更多的脂肪，请将煮熟的绞细牛肉放在漏勺或筛子中。 在煮熟的肉上倒入热水但不要沸腾，以洗去剩余的脂肪。 让肉排干约五分钟。 根据需要添加更多调味料。 在煮肉时，将切碎的洋葱和大蒜加入锅中，以增加风味。
