大豆块以Nutrela品牌出售，是一种高蛋白的肉类替代品。 据关注食品的网站Sunshine和Smile称，大豆块是从大豆粉中提取的，在技术上被归类为有纹理的植物蛋白。 Nutrela的产品以包装的大块或小块形式出售到世界各地。 制备Nutrela最受欢迎的食谱是将其作为咖喱的一部分，辣炒香或油炸的小馅饼，例如沙拉三明治。
咖喱咖喱
步骤1
将大豆块浸入一碗开水中。 将其浸泡30分钟，直到变软，然后将其沥干。 按压双手之间的碎块挤出残留的水，然后放在一旁。
第2步
将姜，大蒜，甜椒，辣椒和薄荷放在食物加工器中，搅拌直至切碎。 放在一边。
第三步
在中煎锅中中火加热植物油1分钟。 加入切成薄片的洋葱，煮2至3分钟。
步骤4
将生姜混合物倒入锅中并煮至2至3分钟，直到变香为止。 混合西红柿并炒四到五分钟。
第5步
在平底锅上撒上马沙拉和姜黄，然后加入Nutrela块。 搅拌以涂Nutrela并将其与其他成分混合。
第6步
倒入至少1杯，最多2杯水，具体取决于您想要咖喱的厚度。 将咖喱炖10分钟。
步骤7
用盐调味，然后在切碎的香菜叶上撒上咖喱。 将咖喱从火上移开并上桌。
麻辣大块
步骤1
将大豆块浸入一碗开水中。 将其浸泡30分钟，直到变软，然后将其沥干。 按压双手之间的碎块挤出残留的水，然后放在一旁。
第2步
加热2汤匙。 在中等煎锅中，以中火加热植物油1至2分钟。 将大蒜姜酱和辣椒倒入锅中，炒2分钟。
第三步
搅拌洋葱，盐和胡椒粉，将洋葱煮4至5分钟，直到它们变成半透明。 加入西红柿和酱油，将混合物煮2分钟。
步骤4
将甜椒和辣椒酱倒入锅中，煮2分钟。 将Nutrela与锅的其他成分一起扔。 加热水并炒香，直到水被吸收5至10分钟。
第5步
如果需要，在大豆大块上撒些盐，然后趁热食用。
肉饼
步骤1
将大豆块浸入一碗开水中。 将其浸泡30分钟，直到变软，然后将其沥干。 按压双手之间的碎块挤出残留的水，然后放在一旁。
第2步
在中锅中加热水。 煮沸后，加入胡萝卜，洋葱，青豆，豌豆和玉米粒，并煮五到七分钟。 排干并将混合物放在一旁。
第三步
将蔬菜，Nutrela和土豆泥与姜蒜酱，辣椒，香菜酱，辣椒，姜黄，garam masala粉和黑胡椒混合在一个搅拌碗中。 如果配料太难混合，则将其与大木勺混合，并用手洗净。
步骤4
用双手将Nutrela和蔬菜混合，制成直径不超过1英寸的小球。 将球撒在一碗面包屑中，然后用手包装。 将球弄平并放在一边。 重复进行直至将Nutrela和蔬菜混合用尽。
第5步
用平底锅中火加热植物油直到变热。 将燃烧器降低至中度水平，然后将肉饼炸至3到4分钟，直至底面变成褐色。 转动小馅饼，再煮2至3分钟。 取出Nutrela小馅饼，然后放在纸巾上。 重复直至所有Nutrela肉饼都煮熟。
您需要的东西
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1杯未煮过的Nutrela大豆块
大搅拌碗
开水
2英寸姜片
6瓣大蒜去皮
1红甜椒，切成薄片
3至4个干红或绿辣椒
8片薄荷
食品加工机
1汤匙 植物油
中煎锅
1大洋葱，去皮切成薄片
4个中号西红柿，切成丁
1/2茶匙 姜黄粉
2汤匙 马萨拉粉
1至2杯冷水
粗盐
2汤匙 新鲜香菜叶，切碎
2杯未煮熟的Nutrela大豆块
大搅拌碗
开水
中煎锅
2汤匙 植物油
2汤匙 新鲜或准备好的姜蒜酱
3个干的红辣椒
1束葱，切成1/2英寸的长度
1汤匙 粗盐，加额外的调节风味
1茶匙 黑胡椒粉
1个李子番茄，去籽切碎
1个红色甜椒切成丁
1茶匙 磨碎的新鲜辣椒酱，例如Sambal Oelek
2汤匙 黑酱油
1杯热自来水
粗盐
1杯Nutrela大豆块
大搅拌碗
开水
中型锅
1个大土豆，煮熟并捣碎，或准备1杯速溶土豆泥薄片
1/4杯胡萝卜，切丝
1/4杯青豆，切碎
1/4杯豌豆
1/4杯甜玉米粒
1个中等大小的洋葱，切碎
大搅拌碗
1茶匙 姜蒜酱（新鲜或准备好的）
1到2个青椒，去核，去籽切碎
1/4杯新鲜香菜叶，切碎
1/2茶匙 红辣椒粉
1/4茶匙 姜黄粉
1茶匙 garam masala粉
1/2茶匙 黑胡椒
1/2杯未调味的面包屑
大型深锅
1杯植物油
大盘子内衬纸巾
警告
使用辣椒和辣椒粉糊时要小心。 辣椒酱中的胡椒粉和油中的油会刺激您的皮肤或鼻子的粘膜。
