大米是一种古老的谷物，数百年来一直是人们的主要食品。 收割后，根据销售和制备规范对谷物进行加工。 糙米去掉了外皮，白米去掉了外皮和麸皮，在此过程中牺牲了一些营养。 煮熟或预煮是在去壳之前完成的，将其中的一些营养物质返还给胚乳或米粒的柔软白色内部。 这样可以使米饭更结实，黏度更低，并且可以在更短的时间内烹饪。 您可以在炉灶上或为此目的设计的炊具中煮米饭。
炉顶方向
步骤1
量取适量的水，然后加到锅中。 如果需要，加入黄油和盐。
第2步
将平底锅放在高温的燃烧器上，煮沸。 水煮沸时，将米饭倒入锅中，并充分搅拌。 覆盖并降低热量至中低水平。
第三步
将米煮15至20分钟，或者直到单粒软到足以咬破但仍保持其坚硬的形状为止。 上菜前，先用叉子将米饭轻轻撒上。
电饭锅或蒸锅
步骤1
遵循制造商的指示，在炊具或蒸锅中煮熟的米饭，通常建议在打开容器之前立即添加所有成分。
第2步
如果需要，将水和米饭以及黄油和盐加入锅中。
第三步
盖好炊具并打开。 食用前，先用叉子将米饭轻轻撒上。
您需要的东西
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大型沉锅，电饭锅或电蒸锅
量杯
水
黄油（可选）
盐
搅拌勺
叉子
小费
电饭锅的设计目的是感应米饭何时正确煮熟，关闭自身并保持米饭温暖，直到准备好将其送达为止。
水与煮熟的米的烹饪比例取决于您是在炉灶上还是在炊具中烹饪。 在炉子上的平底锅中使用2杯水兑1杯米的比例，在炊具中使用2 1/2杯水兑1杯米的比例。
如果您正在看盐的摄入量，请不要在煮食水中加盐。
煮熟的米饭更结实的结构非常适合冷冻的菜肴，因为它的质地不会随着时间而变差。 它也是米饭沙拉的不错选择，因为它可以抵抗调味料带来的额外水分。
通过在牛肉，鸡肉或蔬菜汤中煮熟的米饭来增添风味。
确保使用足够高的高锅，因为如果将其放在太高的热定型上，米饭容易沸腾。
