紫色山药就像典型的橙色品种一样充满风味，但是拥有醒目的颜色，可以使任何外观都令人振奋。 制备简单的紫色山药可以将诸如馅饼，蛋糕和汤之类的普通菜肴变成明亮而令人难忘的东西。 将这些有趣的山药在烤箱中加热煮熟，以使它们愉快地变湿，并准备放入您喜欢的菜肴中。
烤山药
步骤1
将烤箱设置为华氏350度。 用叉子戳每根紫色山药，以刺穿其皮肤并防止其在烤箱中爆炸。 将山药包在铝箔中，然后将山药放在烤盘上。
第2步
将紫色薯类放入烤箱的中央支架上。 煮90至120分钟，或直到用叉刺穿时变软。
第三步
从烤箱中取出纱线，然后冷却。
煮山药
步骤1
将山药放入锅中，并用水完全覆盖。 将热量调高并把水烧开。
第2步
盖好锅，将热量降低到中等。 让山药煮至少40分钟。
第三步
通过将叉子插入山药中检查是否煮熟。 如果完全煮熟，很容易刺破山药。 完成后从火上移开，并在剥皮前冷却。
烤山药
步骤1
将烤箱预热至425华氏度。 将紫色的山药切成1英寸的方块，并用橄榄油拌匀。
第2步
将薯条放在烤盘上，放在烤箱的中间架子上。 烤45分钟，或直到紫薯变软为止，在整个烹饪过程中翻转一两次，以促进甚至褐变。
第三步
从烤箱中取出烤盘，然后根据需要添加盐和胡椒粉。
小费
紫色山药比标准山药稍干。 在使用紫色山药的任何烘焙食谱中添加1至2汤匙水，并用水调整其他制剂的稠度，以达到所需的味道和稠度。
警告
在烹饪后2小时内将未使用的红薯冷藏，以防变质。
