Ahi金枪鱼（黄鳍金枪鱼的别名）经常在亚洲美食的生鱼菜肴中使用，它也是用于罐头的最常见金枪鱼类型之一。 虽然它是维持健康所需的多种营养素的重要来源，但其汞含量也比其他类型的金枪鱼略高。 夏威夷州卫生部建议将您的份量限制为每月两次。
蛋白质和硒
Ahi金枪鱼富含蛋白质。 根据美国农业部的数据，每6盎司金枪鱼可提供41.5克令人印象深刻的蛋白质-女性每日蛋白质需求量的90％，男性每日蛋白质需求量的74％。 您的身体会消化金枪鱼中的蛋白质以产生单个氨基酸，然后利用它们来制造组织强度所需的蛋白质以及控制细胞功能的激素和酶。 金枪鱼中的硒有助于激活其中的几种酶，饮食中摄取足够的硒可控制新细胞的生长，维持适当的血管功能，并在精子产生中发挥重要作用。 六盎司的金枪鱼中含有154微克硒，几乎是您的每日摄入量的三倍，这是由医学研究所（IOM）设定的。
维生素D和磷
吃金枪鱼，您还将增加对骨骼有益的营养素的摄入，包括维生素D和磷。 您的身体使用磷以及其他矿物质（包括钙）来制造新的骨骼组织。 金枪鱼中的维生素D可帮助您的身体正确使用钙，这也有助于骨骼组织的生长。 因此，在饮食中摄取足够的磷和维生素D有助于保持骨骼密实，结实并抗骨折。 6盎司的金枪鱼中含有473毫克的磷-大约是建议的每日磷摄入量的三分之二-以及117国际单位的维生素D，或建议的每日摄入量的五分之一。
钾和维生素B-12
金枪鱼中富含的钾和维生素B-12支持神经和大脑功能。 维生素B-12可以帮助您制造神经递质，细胞用于交流的化学物质以及髓磷脂，后者可以帮助神经细胞导电。 作为电解质，钾还有助于神经沟通，因为它可以帮助神经传导电流。 一份ahi金枪鱼可为您提供3.5毫克的维生素B-12（超过您每天需要的2.4毫克）以及750毫克的钾，占建议的每日摄入量的16％。
风险与缺点
据纽约大学朗格尼医学中心儿科介绍，金枪鱼中汞含量相对较高可能会危害健康，导致失眠，注意力不集中，恶心，呕吐和口腔疼痛等症状。 对幼儿和孕妇尤其有害。
虽然金枪鱼还提供了一些有益的omega-3脂肪酸，但其他金枪鱼品种却提供了更多。 例如，每盎司6盎司的金枪鱼仅含0.2克的Omega-3脂肪酸，而同等量的罐装长鳍金枪鱼则含有1.5克。 这些omega-3脂肪酸可降低一些心脏病的危险因素，因此，选择长鳍金枪鱼代替长鳍金枪鱼意味着您会失去一些心血管益处。
