如何煮Seeraga桑巴米饭

桑巴大米是印度南部的传统大米，品种很多。 Seeraga muthu和seeraga samba都是芳香大米，是美国最多的品种。 细粒的Seeraga桑巴因其与孜然的相似而得名，它在泰米尔纳德邦被称为Seeragam或seera，是印度南部该州种植的最昂贵的大米。 Seeraga samba是传统印度菜肴biriyani的成分。 适当煮熟后，播种的桑巴米粒蓬松而松散。 有关煮饭的重要知识是未煮熟的米饭。 基本的烹饪说明差异很小。

短粒米。 贷：查看库存/查看库存/盖蒂图片

步骤1

用细滤网冲洗1杯渗入的桑巴大米，然后将大米在锅中浸泡15至20分钟。 漂洗和浸泡可以防止大米结块，但也可以去除营养和一些味道。 如果愿意，请忽略此步骤。

第2步

将1¾杯冷水倒入1-qt。 锅中加入1杯Seeraga桑巴大米。 一杯未煮过的米饭大约可产生3杯煮熟的米饭。 在锅盖上盖紧锅盖，然后将热量调高。

第三步

将水烧开，将热量降低至较低的温度，然后将大米煮约15至20分钟，直到大米吸收所有液体。 大米煮饭时请勿取下锅盖。 避免搅拌大米，因为大米在变热时很容易破裂。

步骤4

米饭煮熟后，将锅从火上移开，让米饭静置五分钟。 避免在此期间取下盖子。

小费

您也可以在电饭锅中煮Seeraga桑巴米饭。 许多使用沸腾桑巴大米的食谱都会在未煮过的未煮过的米饭中加入其他食材，例如热水或沸水。