如何在烤箱里煮裙子牛排

短裙牛排以其强烈的牛肉风味而闻名，通常在墨西哥烤短裙牛排fajitas和费城（或费城）芝士牛排三明治中找到。在烤箱中煮裙子牛排是开始美味佳肴的简单方法。

在烤箱中煮裙子牛排是开始美味佳肴的简单方法。图片来源：JB325 / iStock / Getty Images

与条状或肋眼牛排相比，半裙牛排的成本通常低约50％。请记住，如果将其煮熟超过中等熟度，它往往会变硬。但是一定要煮得足够好以减少食源性疾病的风险。

步骤1：切肉

购买两块4盎司的短裙牛排，或从较大的一块切下自己的4盎司的牛排。

用盐和胡椒调味牛排，调味。要获得更多风味，请将牛排放入碗中，然后在其上倒入酱油，生姜和大蒜腌泡汁。用保鲜膜盖住碗，静置10至15分钟。

将烤箱预热至华氏450度，然后在烤箱中放一个大的空锅或煎锅。

在第二个锅中喷上橄榄油烹饪喷雾剂，然后用中高温将其放在炉子上。加入蘑菇，偶尔在锅中扔掉，直到它们变成棕色。他们将在约15分钟内开始焦糖化。

然后加入橄榄油和洋葱。扔一到两次，然后加入黄油，盐和胡椒粉。再过三四分钟后，加入百里香，搅拌均匀，从火上移开，放在一旁。

从烤箱中取出锅，并用橄榄油轻轻喷洒。将短裙牛排放在锅中，然后放回烤箱六到九分钟，这取决于您对牛排的满意程度。然后，将牛排翻面，在第一面煮熟的时间里烘烤一半。

请记住，少吃牛排会增加食物中毒的风险，据梅奥诊所说。

将牛排放在盛肉盘上，然后将炒蘑菇放在上面。

在烤箱中煮裙子牛排后，用温度计检查肉的内部温度。根据营养与营养学研究院的说法，牛排的内部最低温度应达到145 F，以帮助减少食源性疾病的风险。

剩下的裙边牛排可以节省下来作为另一餐。根据美国农业部食品安全检验局的规定，丢弃在室温下放置两个小时以上的所有食物。在三到四天内将您剩下的所有肉，或将其冷冻长达两到三个月。