非特异性结肠炎是一种散发性疾病，是指结肠的任何炎症。 主要症状包括腹泻，血液或粘液。 当结肠正常运作时，结肠的神经和肌肉能够共同起作用以进行适当的消化和排泄。 在结肠炎中，结肠的内壁发炎，无法正常工作。 尽管结肠炎没有任何已知的病因，也没有任何治愈方法，但已显示出针对该疾病的饮食有助于缓解症状。
碳水化合物
根据特定碳水化合物饮食或SCD计划，“碳水化合物对肠道微生物（酵母菌和细菌）的影响最大，据信与肠道疾病有关。” SCD计划围绕消化系统疾病而设计，并促进无谷物，无乳糖和无蔗糖的治疗方案。 基本原理是选择需要最少消化的特定碳水化合物。 根据这个饮食计划，不允许所有谷物。 美国克罗恩氏和结肠炎基金会认为，SCD计划没有研究和可靠结果的支持。 尽管基金会同意“减少易消化的碳水化合物可以减少炎症性肠病患者的气体，腹胀，抽筋和腹泻的症状，”该基金会主张“与减少炎症或影响疾病进程不同。 。”
液体
威彻斯特消化系统疾病小组将腹泻定义为肠蠕动，其中含有超过8盎司的水。 对于非特异性结肠炎患者，重要的是要摄取足够量的液体，最好是水，因为主要症状是腹泻。 如果液体摄入量不足，腹泻病患者经常会出现肾结石。 梅奥诊所建议远离酒精和含咖啡因的饮料，因为它们会使症状恶化。
补品
均衡饮食在缓解结肠炎症状中起着作用，尽管良好的营养对每个人都很重要。 通常会出现腹泻或肠炎性疾病，吸收不良或营养不良。 吸收食物中的营养物并从中受益的能力是有限的，尤其是在饮食种类有限的情况下。 服用多种维生素可以帮助减少饮食中的营养。 克罗恩氏和结肠炎基金会说，对于营养丰富的人来说，药物往往更有效。
食物不耐受
一些患有非特异性结肠炎的人患有食物不耐受症。 由于消化道的功能无法达到最佳水平，因此可能难以消化某些食品，例如乳制品，大豆或小麦。 Mayo Clinic网站建议，如果您对乳糖不耐症，则可能要限制或消除饮食中的乳制品。 SCD计划基于消除碳水化合物。 多种来源表明限制或消除脂肪食物。
注意事项
根据美国克罗恩氏和结肠炎基金会的说法，应针对每个人量身定制饮食建议，因为没有一种特定的饮食或饮食计划适合所有患有结肠炎的人。 疾病随着时间而改变，饮食计划需要反映出这一点。 根据Mayo诊所的网站，全天经常少食多餐也可能有助于减轻症状。
