条纹的pangasius，也被称为“虹彩鲨鱼”，是东南亚湄公河的各种variety鱼。 像美洲channel鱼一样，它非常适合水产养殖，并广泛用于国内和出口市场。 自2002年通过一项限制该标签仅限于本地物种的法律以来，它就不能在美国作为cat鱼销售。 不道德的进口商和鱼贩有时会把它们作为basa（一种相关但较优的种类）出售。 条纹的pangasius的其他名称包括swai（泰文名称）和tra（越南文名称）。
步骤1
用冷水冲洗鱼片，然后用干净的纸巾拍干。 将它们放在衬有羊皮纸的烤盘上，均匀隔开。
第2步
在鱼片上各撒几滴柠檬汁，然后用盐和胡椒粉轻轻调味。 用黄油在鱼片上加点。
第三步
将烤箱预热至400 F，然后将鱼片滑到中间机架上。
步骤4
在400°F下烘烤8至10分钟，直到鱼片变硬，并在果肉最厚部分的中间从半透明变为不透明。
第5步
与您选择的配菜一起热食。
您需要的东西
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纸巾
内衬羊皮纸的烤盘
柠檬汁
盐和胡椒
牛油
小费
撒上切碎的新鲜温和草药，例如莳萝或欧芹，可以使鱼体愉快。
条纹的pangasius具有温和的味道，应略加调味。 浓烈的味道会压倒它自己的精致味道。
在任何要求加油或or鱼的食谱中都使用条纹的pangasius。
