姜黄是源自印度和印度尼西亚的姜黄长生植物的根茎和根的香料。 人们食用姜黄已有4000多年历史，其风味和促进健康的特性。 姜黄素是负责姜黄药用特性的主要活性成分。 使用姜黄作为香料是一种健康的做法，但是将其衍生物姜黄素用作草药补品会产生更深远的药用效果。 与所有草药补品一样，在补充姜黄素之前，请咨询您的保健医生。
抗氧化和抗炎功效
姜黄素是姜黄的活性成分，是一种强大的抗氧化剂。 它有助于减少和中和自由基，这些自由基会破坏和破坏您的细胞和DNA。 姜黄素还可以减少体内的两种促炎酶，因此是一种有效的消炎药。 由于姜黄素具有减轻炎症的能力，马里兰大学医学中心或UMMC指出，姜黄素补充剂可能有助于缓解骨关节炎的症状，这种疾病的特征是关节发炎，疼痛和僵硬。
肠道和肠道健康
姜黄素刺激胆囊产生胆汁，定期食用香料姜黄，或补充其有效成分姜黄素，可能有助于改善消化，减少腹胀和胃气并治疗消化系统疾病。 此外，姜黄素补充剂与常规医学疗法的结合可能有助于治疗肠道疾病，例如溃疡性结肠炎。
心血管健康
姜黄素据称有助于预防心血管疾病，并且对于预防动脉硬化（动脉硬化和狭窄）的疾病可能特别有益。 UMMC指出，已发现姜黄素可降低总胆固醇和LDL胆固醇水平，并防止血液凝结。 然而，针对姜黄素补充剂治疗心血管疾病的研究仍处于初步阶段，尚未在人体上进行。
癌症
定期食用姜黄或服用姜黄素补充剂可能有助于预防和治疗癌症。 姜黄素似乎阻断了向癌性肿瘤的血液供应，因此抑制了肿瘤细胞的生长和复制。 根据“儿科肿瘤的原理和实践”，广泛的研究表明姜黄素可以预防动物的癌症。 此外，大量摄入的姜黄降低了人类大肠癌，肺癌和前列腺癌的发病率。
其他用途
服用姜黄素补充剂可能有助于预防和治疗细菌和病毒感染。 姜黄素补充剂还可用于治疗肝脏疾病和皮肤病，降低糖尿病患者的血糖水平并减少肾结石。 此外，姜黄素可能有助于治疗被称为葡萄膜炎的炎性眼部疾病。 然而，需要做更多的研究来确认姜黄素补充剂对这些目的的功效。
注意事项
姜黄可以安全食用，姜黄素补充剂通常被认为是安全的。 但是，长时间摄入大剂量姜黄素提取物可能会导致胃部不适，在极端情况下还会引起溃疡。 姜黄素补充剂也可能与某些药物相互作用，在没有医生的监督下，个人不得使用具有血液稀释作用的药物或糖尿病患者服用。
