食物进入消化道时，会转化为可吸收的营养。 爆米花的某些部分比其他部分更容易吸收。 爆米花被认为是全谷物的食物来源，这意味着它包含了整个谷物仁。 全谷物富含从谷物的麸皮，胚乳和胚芽部分衍生的矿物质，维生素和纤维。 爆米花自然是低热量的零食，但是添加黄油，油和其他类型的浇头会增加卡路里和脂肪的消耗量。
爆米花中的纤维
莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）称，水果，蔬菜和全谷类等高纤维食品既提供可溶性纤维，又提供不溶性纤维，但通常它们中的一种含量高于另一种。 爆米花是不溶性纤维的一种来源，它可以相对完整地穿过肠道，而不会分解。 爆米花中的不溶性纤维会扫过您的消化道，推动食物前进，增加粪便体积并使您保持规律。 纤维是爆米花等植物性食物的可食用部分，但无法消化。
饮食中的纤维
女性每天需要25克膳食纤维，而男性则需要38克膳食纤维，但是在美国，平均饮食仅提供其中的一半。 每天摄入建议的3至4盎司或当量的谷物，以增加纤维摄入量。 据MyPyramid.gov报告，一份爆米花相当于3杯份。 爆米花每杯提供多于1克的纤维。 如果您不习惯食用高纤维食物，请在几周内逐渐增加摄入量。 由于无法消化纤维，因此一次从爆米花和其他来源中添加过多的纤维会导致肠道不适，例如气体，腹胀，便秘和腹泻。
爆米花的其他营养
爆米花以能够穿过肠道，保持其大部分结构而不被完全消化或分解而闻名。 爆米花确实提供了纤维以外的一些营养，这些营养更容易在消化道中吸收。 膳食补充剂办公室说，您每天需要从饮食中摄取310至420毫克的镁，700毫克的磷和400毫克的叶酸。 3杯普通的空气爆米花包含约35毫克的镁和86毫克的磷。 这些重要的矿物质对于骨骼强健至关重要。 您还可以在3杯爆米花中获得约7微克的叶酸。 叶酸，一种B族维生素，可在胎儿进入子宫时帮助预防神经管畸形。 为了使身体能够吸收爆米花中的这些营养素，必须仔细彻底地咀嚼它，以分解谷粒。
爆米花的好处
爆米花可以帮助您减轻体重。 这种低热量的零食每3杯食用少于100卡路里。 爆米花的不可消化的纤维状外壳需要更长的时间才能咀嚼，从而使您的身体感觉饱满，并防止暴饮暴食。 爆米花的不溶性纤维含量使其在您的胃中停留了一段时间，使您在两餐之间感到满意。 莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）说，此外，高纤维含量有助于预防心血管疾病，2型糖尿病和憩室病的风险。
