b12缺乏症如何导致铁

肉是B12的重要来源。图片来源：Claudia Totir / Moment / GettyImages

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B12缺乏症不会引起缺铁性贫血。 B12和铁都对红细胞功能至关重要，但是低B12引起的贫血与铁缺乏性贫血不同。

美国血液学会估计，超过300万美国人患有贫血，这是一种影响红细胞的血液疾病。红血球将氧气输送到您的肌肉和器官，但贫血患者要么没有足够的红血球适当地执行此操作，要么其红血球难以运输氧气。

有许多不同类型的贫血，包括缺铁性贫血（最常见的贫血），B12缺乏性贫血，镰状细胞性贫血和再生障碍性贫血。缺乏B12和铁都与贫血类型有关。

俄勒冈州立大学Linus Pauling研究所解释说，维生素B12在体内起多种作用，包括保持神经细胞和红血球健康，帮助创建DNA，创建神经递质并保护神经元周围的髓鞘。

美国国立卫生研究院（NIH）膳食补充剂办公室说，年龄在14岁以上的男性和女性应该每天摄取2.4微克B12。怀孕期间该量增加到2.6微克，哺乳期间增加到2.8微克。

B12天然存在于动物性食品中，某些食品也被强化了。维生素不是天然存在于植物中的。 B12的良好来源包括肉，鱼，家禽，鸡蛋，牛奶和强化的早餐谷物。例如，一份3盎司的熟牛肉肝可提供60毫克的B12和215毫克的叶酸。 3盎司的煮熟蛤serving可提供84微克的B12和25微克的叶酸。

这是B12与贫血之间的联系方式。您的身体通过两步过程吸收维生素B12。食物中的B12与蛋白质结合，因此，首先，您胃中的盐酸会将B12与该蛋白质分离。接下来，维生素B12与新的蛋白质，内在因子结合在一起，您的身体就会吸收它。

内在因素是由胃壁细胞产生的，但有些人要么不能产生足够的内在因素，要么他们的身体会破坏它。结果，他们无法从食物或补品中吸收B12，导致一种称为恶性贫血的疾病。

UCSF Health将铁描述为“血液产生的必要元素”。铁帮助您的身体产生血红蛋白（红细胞中的一种物质，有助于运输氧气），并且还存在于肌红蛋白中，后者在肌肉中运输和存储氧气。铁还用于呼吸，产生胶原蛋白并代谢能量。

NIH膳食补充剂办公室建议非素食者每天摄入以下铁：

如果您是素食主义者或素食主义者，建议的每日铁摄入量较高。这是因为肉类中的血红素铁比植物性食品中的非血红素铁更容易吸收。

有许多富含铁的食物。一份3盎司的熟鸡肝可提供近10毫克的铁，而一份3盎司的牛肝则包含6毫克。三盎司的生太平洋牡蛎可提供超过5毫克的铁。一杯强化小麦谷物可提供近4毫克的铁，一杯生菠菜可提供近1毫克的铁。

缺铁性贫血是一种由于体内铁缺乏而缺乏健康的红细胞的疾病。根据美国血液病学会的资料，缺铁性贫血风险增加的人包括：

患有维生素B12缺乏性贫血（也称为巨幼细胞性贫血）的人由于缺乏B12而导致健康的红细胞不足。这种贫血也可能是由于缺乏叶酸（有时称为叶酸）引起的。

Johns Hopkins Medicine解释说，这种类型的贫血意味着红细胞无法正常发育。健康的血细胞应该是圆形的，但是患有B12缺乏症的贫血患者的卵细胞较大，呈椭圆形（而骨髓中的血细胞较少）。另外，红细胞的死亡可能比预期的要早。

如果您满足以下条件，则可能会增加B12缺乏性贫血的风险：

约翰·霍普金斯说，缺乏B12的贫血和缺乏叶酸的贫血很难区分，因此治疗方法可能是将维生素B12和叶酸丸注射在一起。

医生可以通过常规血液检查来评估低水平的B12水平，美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室表示，低于每毫升170至250皮克的B12值表明成年人体内维生素B12缺乏。根据哈佛健康出版，B12缺乏症的症状可能包括：

如果您遇到严重的医学症状，请立即寻求紧急治疗。