冷冻新鲜的桃子和李子可以使您在任何季节都有新鲜，多汁的水果可用于派，皮匠或仅用作健康零食。 根据科罗拉多州立大学的扩展，大多数水果，包括李子和桃子，如果在零华氏度或更低的华氏度的冰箱中妥善存放，它们的品质和新鲜度将保持8到12个月。 在准备冷冻之前，请选择已完全成熟的桃子和李子。
冷冻桃子
步骤1
用凉水清洗新鲜成熟的桃子，轻轻擦拭皮肤，以帮助去除皮肤上的细菌。
第2步
将整个桃子包装到足够大的塑料容器中，以在水果和盖子之间留出1/2到1英寸的空间。
第三步
用每升水加1茶匙抗坏血酸的抗坏血酸混合物覆盖桃子。 对于糖浆包，准备4杯水，3杯糖和1/2茶匙抗坏血酸的混合物，然后用糖浆盖住桃子。 抗坏血酸或维生素C有助于保持水果的颜色和风味。
步骤4
包装后立即密封塑料容器并放入冰箱。
冷冻李子
步骤1
在冷的流水下轻轻擦拭皮肤，以清洗李子。
第2步
将整个李子包装在塑料容器中，在水果和容器顶部之间留出1/2英寸至1英寸的空间。
第三步
如果需要，将3杯糖的糖浆混合物加到4杯水中，以覆盖李子。 在糖浆混合物中添加抗坏血酸（约1/2茶匙）将改善水果的质量。 不需要将李子装在糖浆中。 他们只需冷冻整个水果就能冷冻得很好。
步骤4
将盖子盖在塑料容器上，并立即在华氏零度或以下冻结。
您需要的东西
-
带盖塑料容器
量杯和勺子
抗坏血酸
糖
2个大锅
冰
削皮刀
漏勺
小费
避免将桃子和李子冷冻在塑料袋中。 大多数都没有足够的防潮性，无法使水果保持其品质和新鲜度。
在冰箱中，除霜设置中的微波炉中或在冷水中解冻桃子和李子。
为了使融化的水果更容易剥皮，请使用削皮刀在桃子或李子的底部刻上一个小“ X”。 将划痕的水果放入沸水锅中20到30秒，然后转移到装有冰水的锅中。 水果冷却后，皮肤将容易滑落。
警告
不要一次冻结太多。 水果应在24小时内完全冷冻。
