如何炸整个土豆

炸土豆的外观酥脆，通常咸，包裹着蓬松的肉味内部。 尽管炸土豆最常见的是条状或方块状，但您也可以将它们炸成整体。 服务整个油炸马铃薯，就像烤马铃薯或土豆泥一样。 炸整个马铃薯大约需要半小时。 如果您要炸多个土豆，则以四到六个小批量工作以确保它们均匀烹饪。

整个年轻炸土豆的锅里装满。 图片来源：esokolovskaya / iStock / Getty Images

步骤1

在温流水下冲洗马铃薯60秒钟。 冲洗时，用手在马铃薯的皮肤上擦去污垢。

第2步

使用蔬菜去皮机去除马铃薯的皮。 使用蔬菜削皮器时，请始终使刀片远离手指和身体，以确保不会割伤自己。

第三步

将大锅放在高火上，并在锅中加水。 加入盐，使水沸腾。

步骤4

将土豆放入沸水中，煮10至25分钟，具体取决于土豆的大小。 每五分钟用叉子戳一下马铃薯的熟度。 当叉子轻松滑入时，土豆就煮熟了。

第5步

从沸水中取出马铃薯，然后用纸巾拍打。 放在一边晾干。

第6步

将中火煎锅放在炉灶上，用中高温加热，然后加入2英寸的精制花生油。 让油预热五分钟。

步骤7

小心地将马铃薯放入热油中，炸至四分钟。 煎炸时，用叉子将其旋转，使所有面均匀酥脆。

步骤8

将土豆从热油中取出，用纸巾拍干。 趁热将其炸成全土豆。

您需要的东西

• 蔬菜削皮器

  大锅

  1茶匙 盐

  深煎锅

  精制花生油

小费

将剩下的炸土豆冷藏，并在48小时内食用。

警告

不要跳过用叉子戳沸腾的马铃薯的步骤。 除了检查煮熟程度外，戳孔还可以确保土豆在热油中不会爆炸。