Tzatziki是一种基于希腊酸奶的蛋-酱，可将沙拉三明治中的果皮带入味蕾。 某些tzatziki食谱比其他食谱更健康，因此请制作您自己的tzatziki酱以将卡路里和脂肪保持在最低水平。 这是您关于tzatziki的营养成分需要了解的内容。
Tzatziki的健康益处
除了沙拉三明治之外，tzatziki还可以搭配烤肉串，烤肉串和陀螺仪。 梅奥诊所（Mayo Clinic）指出，tzatziki的浓郁风味是烤肉的理想选择。 扎奇基（Tzatziki）还可以使用酸奶制成的健康蘸料来蘸蔬菜棒或皮塔饼。 它也可以用作沙拉酱。
哈佛大学陈氏公共卫生学院（HSPH）表示，酸奶和牛奶一样，是钙和蛋白质的良好来源。 但是，HSPH指出，酸奶的健康益处超越了牛奶的益处，因为酸奶是一种发酵食品，是通过将细菌培养物引入牛奶中制成的。 这些细菌被称为益生菌，因为它们有助于支撑肠道菌群健康，多样化的平衡。
HSPH将2型糖尿病，肥胖症，肠易激综合症和类风湿性关节炎和克罗恩氏病等慢性炎性疾病列为肠道中益生菌水平低于最佳水平可能导致的一些健康问题。 HSPH称，酸奶还可以改善体重管理。
Tzatziki的营养概况
查理生酮疗法基金会指出，传统上将全脂酸奶制成tzatziki酱。 但是，USDA的《 2015-2020年美国人饮食指南》建议尽可能选择无脂或低脂的乳制品。 根据所用酸奶的类型，一些用商店购买的tzatziki酱汁比使用无脂或低脂酸奶制成的自制版本具有更多的卡路里和脂肪。
例如，USDA列出了品牌的tzatziki调味酱，每汤匙2汤匙含有60卡路里的热量，4.5克的脂肪和15毫克的胆固醇。
梅奥诊所列出了tzatziki的食谱，该食谱卡路里含量的一半，胆固醇的一部分，不含脂肪。 食谱结合了磨碎的黄瓜，无脂的希腊原味酸奶，切碎的新鲜莳萝，切碎的大蒜以及盐和胡椒粉调味。 按照此配方，两汤匙的tzatziki酱含28卡路里，4克蛋白质，0克脂肪和2毫克胆固醇。
根据查理生酮疗法基金会的说法，tzatziki还与低碳水化合物饮食（如酮饮食和阿特金斯饮食）兼容。 这是因为tzatziki酱的碳水化合物含量低； Mayo Clinic的tzatziki酱配方每份含3克碳水化合物。 这种酱没有任何纤维。 根据Mayo诊所的说法，其tzatziki酱配方中含有2克来自糖的碳水化合物，而没有来自纤维的碳水化合物。
美国心脏协会列出了传统tzatziki食谱的一种变化形式，其中包括切碎的新鲜薄荷，柠檬汁和大块的鳄梨。 由于鳄梨的添加，这种版本的tzatziki具有比原始配方更多的营养和卡路里。
根据美国农业部的数据，鳄梨每份可增加约60卡路里的热量，但是这些卡路里还伴随着营养素，例如omega-3脂肪酸，纤维，钾，叶酸以及维生素A和C。
