您知道您需要在饮食中添加更多的鱼，但是如果您不知道如何准备这种健康的蛋白质，则可能会有所警惕。 凭借其丰富，湿润的风味和鲜嫩的片状果肉，烤鲈鱼比您想象的要容易得多。
智利鲈鱼营养
蛋白质是体内每个细胞，组织和器官中发现的必需营养素。 它是构建和修复身体，支持免疫健康并在许多必不可少的过程中协助您的身体所必需的。 2015年8月发表在《 营养 杂志》上的一项研究显示，尽管美国人当然摄入了足够的蛋白质，但其中的大部分蛋白质来自鸡肉和牛肉。
《美国人饮食指南》建议您吃各种蛋白质食品，包括每周8盎司海鲜，其中包括烤鲈鱼。 根据美国农业部的营养信息，每100克或3 1/2盎司的智利海鲈鱼片有200卡路里，15克蛋白质，15克总脂肪和少于1克碳水化合物。 圆角还包含94毫克钠。
2014年10月在 Lipids上 发表的一篇文章指出，智利鲈鱼还是omega-3脂肪酸的极好来源，每100克含2.4克。 哈佛大学陈赞公共卫生学院表示，这些必需脂肪对大脑健康至关重要，并且可以通过降低血压和改善血管功能来改善心脏健康。
注意汞
智利鲈鱼是蛋白质和omega-3脂肪酸的重要来源，但它也是汞的来源。 这种天然存在的有毒金属会影响您的神经系统和消化系统，并损害肝脏，肾脏和皮肤。 据世界卫生组织报道，尽管在空气和水中发现了汞，但鱼类是有毒金属的主要来源。
但是，鱼中的汞含量差异很大。 汞含量低的鱼包括比目鱼，罗非鱼和鲑鱼。 美国食品药物管理局（Food and Drug Administration）表示，您每周可以食用两到三份4盎司低汞鱼。 另一方面，智利鲈鱼被认为是汞的适度来源，因此您每周应最多食用一份这种脂肪鱼。
如果您正在怀孕或哺乳，则应只吃低汞鱼，这意味着智利鲈鱼已不在菜单之列。 接触汞会导致发育中的婴儿永久性脑损伤。
准备烤鲈鱼
烧烤是准备任何鱼类（包括智利鲈鱼）的简便方法。 华盛顿州卫生部说，鱼的一般经验法则是每英寸厚的鱼需要10分钟的烹饪时间。 为了食品安全，FoodSafety.gov建议您煮鱼直到其内部温度达到华氏145度。
在准备烤鲈鱼之前，请先将烤架或烤盘加热至中火。 给您的智利鲈鱼涂橄榄油，并加盐和胡椒粉调味。 对于1英寸厚的智利鲈鱼鱼片，烤10分钟或直到鱼的内部温度达到145F。确保在烹饪时间中途将烤鲈鱼转半以使其均匀烹饪。
为您的烤鲈鱼配烤玉米或我们的烤蔬菜奎奴亚藜沙拉，每1杯食用仅提供219卡路里。 对于更美味的鱼，在将鱼放在烤架上之前，请考虑添加其他调味料。 例如，尝试使用莳萝和柠檬，辣椒粉和大蒜粉，或橙皮和百里香。
