肉鸡的烹饪速度与烤架一样快，在保持底下肉质多肉的同时，还可以有效地开发出酥脆的外观。 烧烤是室内烧烤，使用间接干热的相同方法，仅将热源放在鱼的上方，而不是鱼的下方。 这是享受健康海鲜餐的最佳方法之一。 它不需要油或黄油中的脂肪和卡路里，而且正如CNN报道的那样，烤制和烘烤是提供鱼类最有益心脏健康的两种方法。
步骤1
将鱼煮熟之前解冻，这样可以快速均匀地烹饪。 最简单的方法是在前一天的某个时候将其从冰柜移到冰箱。
第2步
提前约10分钟打开烤箱的肉鸡以对其进行完全预热。 它的温度与烤箱的温度一样高-通常为500或550华氏度。 烧烤时，您无法控制烤箱的温度； 相反，您可以控制肉鸡与食物表面之间的距离。 这类似于在烤架上使用较热和较冷的区域。
第三步
用干净的纸巾将鱼片或牛排的所有表面擦干，然后丢弃。 用不粘锅的烹饪喷雾剂在烤盘架的表面上轻轻润滑。 如果您没有烤盘，请使用衬有锡纸的烤盘并使用不粘喷雾。 烤盘的设计是为了使食物周围的热量更好地循环，但是鱼煮得如此之快以至于这并不是真正的问题。
步骤4
用盐和胡椒粉以及您喜欢的任何其他新鲜或干燥草药，香料和芳香剂调味，或按照您遵循的食谱中的规定调味。 将其放在烤盘或烤盘上居中放置，如果适用，将皮肤朝下。 如果您的鱼片的一端比另一端的细，则将细的一端塞在鱼片的其余部分下方，以形成相当均匀的厚度。
第5步
将一小段鱼切成小块，厚不到1英寸，在肉鸡下面3英寸； 将1至1 1/4英寸厚的切口放在加热元件下方4英寸处; 位置在热源下方约5英寸处切开约1 1/2英寸厚； 将较粗的鱼放在肉鸡下面6英寸处。
第6步
每1/2英寸的厚度将鱼烤约5分钟。 应使用即时读取的食品温度计将鱼煮到内部温度为145 F，但这些鱼很难用于稀切的鱼块上。 要确定熟度，切成薄片或牛排的中心，并确认肉始终呈片状和不透明。
您需要的东西
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纸巾
烤盘或烤盘和铝箔
不粘喷雾
盐和胡椒
调味料
速读食品温度计
