素食主义者喜欢的印度芝士芝士采用坚硬的白色方块。 Paneer适合在煎锅中用少许植物油烧烤或煎炸。 但是，窗格糖本身味道淡淡，有点橡胶味。 印度人很少在不加香料的情况下吃芝士，通常它是更复杂菜肴中的一种成分。 例如，在菠菜，番茄或豌豆的菜肴中经常使用芝士。 其他传统的印度食谱包括磨碎或剃光的芝士。
菠菜芝士
步骤1
将一块窗格玻璃切成小块，约一英寸宽。 将重金属烤盘加热到中高温。 加1汤匙 植物油。 在热油中煎碎芝士块。 每两分钟转动一次，直到所有面都变成金黄色。 从热锅中取出，放在一侧。
第2步
将一磅小菠菜倒入一锅沸腾的盐水中。 煮三分钟，然后沥干水分并用冷水冲洗。 使用手动搅拌器或食物处理器将菠菜切成湿的，粗糙的糊状物。
第三步
将四个洋葱切成小块，并在盛有植物油的大锅中炸约6分钟，或直至变软。 加1汤匙 姜和蒜蓉两汤匙。 水。 将水烧开。
步骤4
放入两个完整的辣椒和2茶匙。 香菜粉。 撒少许盐。 倒入菠菜，让锅里的水蒸发掉。
第5步
将芝士块放入锅中并混合均匀。 加1茶匙。 garam masala粉。 加热并立即食用。
芝士和豌豆
步骤1
在平底锅中煎切成方块的窗格，直到所有面都变成棕色。
第2步
将2个洋葱，3个西红柿，2瓣大蒜和1英寸的生姜片放入食物处理器中，并混合成块状糊状物。
第三步
将混合物在热锅中煮至浓稠。 加入1/4杯原味酸奶1茶匙。 香菜和1/2茶匙。 辣椒粉。 混入一杯豌豆，煮五分钟。
步骤4
将芝士放入豌豆混合料中。 加1/2茶匙。 garam masala粉煮熟，直到窗格变热变软。 放在小碗中或与米饭一起食用。
您需要的东西
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食谱1：
8盎司。 窗格块
干锅
1汤匙 植物油
1磅菠菜
4个洋葱
1汤匙 姜蓉
1汤匙 蒜泥
2个绿色智利
盐
1茶匙 加拉姆马萨拉
2号食谱
8盎司。 窗格块
干锅
1汤匙 植物油
2个洋葱
3个西红柿
2瓣大蒜
1英寸姜片
1/4杯原味酸奶
1茶匙 香菜
1/2茶匙 加拉姆马萨拉
1杯豌豆
1/2茶匙 辣椒粉
小费
在菠菜和豌豆菜肴中加浓奶油，味道更浓郁。
警告
注意从窗格板上撒出的脂肪。 穿围裙，不要把锅加热得太高。
