对预包装食品的普遍批评是它们含有太多的钠，这会吓want想要防止钠增重的消费者。 罐装汤和冷冻蛋白碗突然变得不那么吸引人了，而宣称“低钠”的产品吸引了注重健康的顾客。
多数美国人食用的盐分超过餐馆，预包装或加工食品形式所建议的盐分。 目前尚不清楚盐与肥胖之间的联系是由于盐本身还是由于商业食用食品的过度消费所致。 但是美国人仍然关注盐与体重增加的关系，以及盐摄入量减少是否有助于减肥。
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高盐摄入量可能会导致暂时的水分增加，因为盐是一种电解质，可以促进液体滞留。 钠的增重通常是微不足道的和暂时的。
每日钠建议
尽管盐和钠可互换使用，但它们并不相同。 钠是一种矿物质，盐是该矿物质最大的饮食来源之一。 钠也可作为电解质，帮助调节人体的水分平衡。
《美国人饮食指南》建议成年人每天摄入多达2300毫克的钠。 美国心脏协会建议钠的摄入量要少得多，每天的理想摄入量为1500毫克。 但是，目前的平均摄入量是男性每天4240毫克，女性每天2980毫克。
根据疾病预防控制中心的数据，食用过多的盐与高血压和心血管疾病的风险增加有关。 但是，大部分的食盐不是来自家庭烹饪。 美国人的钠消费量估计有70％来自餐厅，预包装食品和加工食品。
钠增重
钠摄入量高与健康状况差有已证明的联系，但是钠增重传闻是真的吗？
2015年10月发表在《 高血压》 杂志上的一项研究旨在确定盐摄入量与肥胖之间是否存在直接联系。 研究人员发现，高盐摄入量可能是肥胖的潜在危险因素，但联系尚不清楚。 研究还表明，盐摄入量减少与体重减轻之间可能存在相关性。
钠增重的现有研究没有考虑其他因素，例如卡路里摄入量和活动水平。
盐影响水权重
如果食用大量咸食后体重增加，则可能不是真正的体重增加。 钠臭名昭著，因为它会鼓励人体保持液体。 这就是所谓的保水，这就是为什么人们将盐与水分增加联系起来的原因。
2017年4月发表在 《临床研究杂志》上的一项研究 证实，盐摄入量增加会导致水分滞留。 该研究的一个令人惊讶的发现是，高盐摄入会导致口渴和食欲下降。 尽管参与者喝的液体更少，但研究人员发现钠的增加导致体内水过多，体重增加和饥饿感增加。
食盐和减肥
钠重量的增加可能不是由于盐本身，而是由于食用通常为咸味的高脂加工食品。 高盐摄入量也与口渴和保水能力下降有关，这可能与体重增加相混淆。 由于钠会影响食欲，所以暴饮暴食会导致体重增加。
虽然盐和体重增加之间的联系仍不清楚，但许多健康组织建议美国人将其消耗的钠量大量减少。 他们建议在家中自制天然钠含量较低的新鲜食品，而不是食用餐厅食品或加工食品。
