类似于形状和大小的热狗，香肠通常比简单的狗更美味，更丰盛。 史蒂文·赖希伦（Steven Raichlen）和格雷格·施耐德（Greg Schneider）在他们的《如何烧烤》一书中指出，香肠既可以煮熟也可以生吃，都可以在户外烧烤炉上成功煮熟。 牛肉，猪肉和鸡肉香肠，或两者的组合，都在燃气烤炉上以类似的方式烹饪。 正确的技术将生产出充满风味的多汁香肠。
步骤1
将燃气烧烤炉预热至中高。 用大头针将每个香肠刺几次，确保完全穿过肠衣。 这将防止香肠在烧烤时分裂或爆炸。
第2步
将啤酒，水，洋葱，大蒜和少许盐和胡椒粉放在一个大锅中。 加入香肠。
第三步
用中高温加热锅，直到液体刚开始沸腾。 减少热量，将香肠煮4至5分钟。 用大钳将香肠移至盘子。
步骤4
将香肠放在预热的燃气烤架上。 让香肠在每一侧烤4至6分钟，或者直到肠衣均匀地变成褐色。
第5步
从烤架上取出香肠。 放在盘子上，休息3分钟后再食用。
您需要的东西
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1磅生牛肉，猪肉或鸡肉香肠
棒针
大锅
3杯啤酒
1杯水
2个白洋葱
4瓣大蒜
盐和胡椒
盘子
钳
小费
您无需煮熟的香肠。 如果您的香肠已预煮，则可将煮饭时间减少一半。 如果您选择不提前煮香肠，请在每侧煮7至10分钟，以确保它们完全煮熟。 将干草药添加到偷猎液体中以创造新口味。 尝试鼠尾草，迷迭香或罗勒。 将香肠与芥末，生洋葱，酸菜，切碎的西红柿或咸菜等调味品一起食用。 将您的烤香肠切成薄片，加入意大利面沙拉或与烤蔬菜拌在一起，制成一顿美味的饭。
警告
如果从香肠滴落的油脂引起火焰爆发，请将其移至烤架的另一侧以继续烹饪。 请勿使用相同的钳子来处理生香肠和熟香肠。 如果这样做，请确保使用热水和肥皂彻底清洗它们，以杀死可能引起食源性疾病的任何细菌。
香肠通常含有大量的脂肪。 尝试吃蔬菜或大豆香肠，或选择由鸡肉或火鸡制成的瘦肉香肠。
