完美的胡桃南瓜浓密，甜美且用途广泛，足以在一天的每一餐中使用。 太早采摘的南瓜或超出其主要水平的南瓜将变干或变得糊状无味。 不要冒险用坏的胡桃南瓜破坏餐点，而应该考虑市场上的所有选择。 如果您愿意花时间，很容易找到最好的。
胡桃南瓜基础知识
您的杂货店可能全年都有胡桃南瓜，但其旺季是夏季至深秋。 南瓜从技术上讲是一种水果，因为它含有种子，成熟时果肉和果皮均为黄色和橙色。 这种颜色表示肉中所含的类胡萝卜素或保护您免受心脏病侵害的营养素。 胡桃南瓜的卡路里也很低，几乎不含脂肪，富含纤维，叶酸，钾，维生素C和维生素B-6。
选择合适的南瓜
南瓜被采摘后不会成熟很多，因此请选择一个即食的南瓜。 选择一种感觉又硬又重的南瓜。 避免使用壁球发亮的南瓜，因为这表明采摘为时过早，或者果皮上有绿色斑点。 整个南瓜应该是暗淡的橙色，尽管只要没有迹象表明有任何东西刺穿了肉，小瑕疵就不成问题。 选择一个完整茎的南瓜； 茎将阻止南瓜过快干燥。
储存和准备
切成薄片后，您可以将胡桃南瓜包裹在保鲜膜中，或将其存储在密封的容器中，并在冰箱中保存长达一周。 如果不切，它会在阴凉处保存长达三个月。 不要将其存放在冰箱中。 它将保持可食用状态，直到皮肤开始变软并形成斑点为止。 要准备南瓜做饭，请使用蔬菜削皮器或锋利的刀将果皮切成薄片。 将南瓜切成两半，sc出种子，然后煮饭。
食谱创意
您可以炒，煮，蒸或烤胡桃南瓜，而烘烤是准备几乎适用于任何食谱的南瓜的一种特别简单的方法。 作为基本准备，将果肉切成小块，然后用橄榄油拌匀。 将碎片散布在烤盘中，然后在加热到400 F的烤箱中烘烤约30分钟，或者直到碎片变软为止。 在大块上撒上盐和新鲜切碎的草药，将它们捣成泥状，代替土豆泥，或在搅拌机中制成泥状，制成馅饼或布丁食谱，或制成馄饨馅料。
