生可可豆粒是可可植物中的豆块。 种子是巧克力中可可粉和可可脂的来源。 商业巧克力棒是通过烘烤可可豆并将巧克力酱加热到华氏118度以上制成的。 为了符合生食条件，不得将食物加热到该温度以上，这意味着商业巧克力对遵循生食饮食的人是禁止的。 您可以用可可豆粒制成自己的未加工巧克力棒，可在专门从事有机食品和未加工食品的商店购买。
步骤1
将研磨机板放在食物处理器上。 将可可粒和腰果加入食品加工机中，然后研磨成细粉。 将粉末转移到一个小碗中。
第2步
将可可粉加到可可粒和腰果粉中。 将碗放在一边。
第三步
清洁食物处理机，然后将板更换为奶酪刨丝器附件。 磨碎可可脂。
步骤4
将热自来水加到大碗中，然后将另一个小碗放入其中。 应该有足够的水在小碗的两边向上流动而不会溢出。
第5步
将可可脂转移到大碗内的热碗中。 用中号硅胶刮刀搅拌可可脂直至融化。
第6步
加入椰子油，搅拌直至融化成可可脂。 将甜味剂混合到可可脂中。
步骤7
一次将可可粉混合物搅拌至可可脂中，直至完全混合。 如有必要，请刷新较大碗中的热水，以保持可可脂的柔软。 继续搅打巧克力混合物五分钟。
步骤8
将混合物倒入直板模具中。 让其在冰箱中放置一小时。 用蜡纸将成品条包装，然后将其存储在塑料袋中。
您需要的东西
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生可可粒
腰果
食品加工机
陶瓷碗
一个大碗
生可可脂
椰子油
中号硅胶锅铲
生可可粉
龙舌兰花蜜或甜味剂的首选
直板模具
蜡纸
塑料袋
小费
通过使用尽可能少的甜味剂，尽量减少您摄入的糖分。 或者，尝试使用天然的低热量甜味剂（例如甜叶菊）来甜化您的巧克力棒。
