罗非鱼是一种白色鱼，口味温和，可吸收腌料的味道。 不管使用哪种烹饪方法，腌制都会增加肉和鱼的风味和水分。 腌制罗非鱼时，平衡口味和缩短浸泡时间可产生最佳效果。
腌料成分
腌制可让您在烹饪鱼时尝试多种口味。 柑橘类水果与罗非鱼和其他轻度鱼类搭配得很好。 柠檬，橙汁或酸橙汁为腌料提供了酸性成分。 用橄榄油或低芥酸菜籽油平衡柑橘的味道。 为了增加风味，添加您最喜欢的草药和香料-大蒜，姜，辣椒，牛至，莳萝和香菜-以补充其他腌料成分。 对于更浓郁的腌料，请使用纯酸奶作为调味料的基础。 其他成分选择包括调味醋，葡萄酒，酱油或色拉调料。
腌料准备
腌泡汁使用一些基本成分，以避免太多竞争口味。 将成分混合在塑料，玻璃或不锈钢碗中，并在测试口味时确定是否需要更多成分。 如果使用新鲜草药或大块蔬菜等成分，请在食品加工机中将混合物与液体成分一起制成果泥，以融合风味。
浸泡鱼
将罗非鱼倒入腌料中，使所有面都被调味料覆盖。 您不需要大量的腌料，但您需要足够的腌料，以使鱼被完全包覆。 将腌制鱼的容器放在冰箱中，以免变质。 将鱼在腌泡汁中浸泡不超过30分钟。 由于罗非鱼的味道温和，通常只需15分钟就足以将味道赋予鱼。
准备做饭
将罗非鱼腌制15至30分钟后，从液体中取出鱼。 安排好时间，这样您就可以在从腌汁中取出罗非鱼后立即烹饪罗非鱼。 例如，如果您要烧烤鱼，则在开始腌制罗非鱼时要先点燃烧烤架，以使烧烤架足够热。 这样可以最大程度地增加风味，并减少鱼变糊状的机会。 扔掉您与生鱼一起使用的剩余腌料。 如果您打算在烹饪过程中涂上更多调味料，则可以制作一批新鲜的腌泡汁。
