如何制作小牛肉汉堡包

小牛肉是汉堡包的绝佳选择，因为它比牛肉或火鸡的味道更丰富。制作小牛肉汉堡需要一些计划，因为如果在形成肉饼之前将混合物冷藏，它们会更好地结合在一起。厨师Gordon Ramsay建议您在准备小牛肉汉堡时不要加盐，因为它会吸收肉中的水分。小牛肉汉堡包比牛肉汉堡包更难做，而且煮起来也很简单。

步骤1

将小牛肉放在一个大碗中。

加入切碎的洋葱，切碎的大蒜和胡椒粉调味，并用手轻轻混合。不要挤压小牛肉，因为太多的处理会使它变得糊状。用保鲜膜盖住碗，然后放入冰箱中30分钟。

从冰箱中取出小牛肉，并将其制成不超过¼英寸厚的小馅饼。

用中高温将煎锅加热15至20秒。

在热锅中加入适量的橄榄油以勉强覆盖锅底。加热橄榄油直至闻到气味。

将小牛肉馅饼放入热油中。在馅饼上撒上适量的伍斯特郡调味料以调味。伍斯特郡酱汁的深咸味与小牛肉特别搭配。

将小牛肉肉煮三到五分钟，然后用薄饼翻面机将其翻面。

再煮小牛肉汉堡三到五分钟，或者直到即时读取的温度计读数至少达到华氏160度。

在小牛肉汉堡中加入切碎，炒制的蘑菇和葱，可获得更美味的结果。

切勿食用未煮熟的小牛肉。