红洋葱味甜，多汁，并且含硫量足以使您哭泣，为许多菜肴增添了独特的风味。 尽管它们的甜味使切成薄片的红洋葱成为汉堡包的美味浇头，而切碎的红洋葱成为莎莎酱或馅料中的美味原料，但您也可以烹制红洋葱并将其用作健康的蔬菜配菜。 单份红洋葱（约等于每份洋葱的一半），饱和脂肪含量低，不含胆固醇，并且是纤维，维生素C和E，钾和叶酸的良好来源。
蒸红洋葱
步骤1
将洋葱去皮，切成薄片，或用锋利的菜刀切成1/2英寸厚的薄片。 将洋葱或洋葱片放在蒸笼中。
第2步
在蒸锅或平底锅的底部加约1/2英寸的水，盖上锅盖，然后用中火加热煮沸。 将蒸笼放在锅上，然后盖好盖子。
第三步
蒸洋葱片，直到嫩叉约15至20分钟。 整个洋葱需要40到50分钟。 每10分钟检查锅一次，必要时加更多水。
步骤4
取出蒸笼，将洋葱倒入碗中。
烤箱烤红洋葱
步骤1
将牛至，欧芹和黑胡椒放在一个小的搅拌碗中混合，然后加入大蒜和香醋，然后搅拌以混合各成分。
第2步
将洋葱去皮，切成约1/2英寸厚的薄片。 将切片放在浅烤盘中，然后将调味料倒在切片上。
第三步
将烤箱预热至华氏400度。
步骤4
烤洋葱片约10分钟，然后用刮刀将其切成薄片。 再烤10分钟，或直到红洋葱切片被叉子嫩。
第5步
从烤箱中取出烤盘，然后用抹刀将烤好的洋葱转移到盘子上。
您需要的东西
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菜刀
蔬菜蒸锅或带蒸笼的锅
叉子
服务碗
2汤匙 新鲜或2茶匙。 干牛至
1汤匙 新鲜或1茶匙。 干香菜
1/8至1/4茶匙 黑胡椒
小型搅拌碗
搅拌勺
2瓣蒜末
2至3汤匙。 香醋
烤盘
抹刀
小费
首先切掉洋葱顶部，准备用于烹饪或食用的红洋葱。 然后，剥下纸质的外皮，并在必要时拉下所有柔软的洋葱层。
在冷水中剥洋葱，以防止红洋葱中的硫化合物使您哭泣。
您也可以用中低火在烤架上烤红洋葱片。 烧烤之前，将木牙签或竹签纵向插入每片，以确保在烹饪时不会散开。 将调味料搅拌均匀，每片煮约10分钟。
警告
红洋葱不能很好地放入冰箱。 储存要求包括在阴凉的地方通风良好，持续时间不得超过一到两周。
