您可能会购买鸡大腿，以每磅鸡胸肉节省几美元，或者是因为您更喜欢味道更丰富，质地更嫩。 如果您经常将这种肉块添加到进餐中，您可能会想知道鸡大腿的卡路里含量以及它们与其他肉块相比的卡路里含量。
小费
烤或烤鸡大腿每3盎司食用含有150至200卡路里的热量，具体取决于您是否包括皮肤。
鸡大腿的热量
一份3盎司的鸡大腿肉与皮肤一起烤，含有197卡路里，20克蛋白质和12.5克脂肪。 去除外皮并吃3盎司的肉，仅能节省45卡路里的热量和5克的脂肪； 大腿无皮的食物含有152卡路里，21克蛋白质和7克脂肪。
该脂肪中有两克是不希望的饱和类型，而其余则是更健康的不饱和类型。 通常，家禽皮会使一块肉的脂肪含量提高25％至35％。
食品和营养研究（Food and Nutrition Research） 在2015年6月发表了一篇论文，指出鸡肉脂肪具有良好的成分，掩盖了食用所需的脂肪。 鸡主要以植物性饮食为食，鸡肉产生的肉富含α-亚麻酸-必需的欧米伽3脂肪的前体。 消耗一些脂肪对于营养吸收，大脑健康以及头发和皮肤的柔软至关重要。
每天建议成人服用的3盎司鸡大腿中还含有0.96毫克（男性）至18毫克（女性）的矿物质铁。 同样份量可提供229毫克钾； 成年男性的每日目标为3, 400毫克，女性为2, 600。
：钾过量的症状
鸡大腿肉更黑，味道更丰富，因为它含有更多的肌红蛋白。 这是一种蛋白质，可与氧气结合并将氧气运输至工作肌肉。 由于大腿比乳房更有活力，因此它含有更多的这种蛋白质。
与鸡胸肉比较
大腿与胸肉的卡路里和大量营养素含量很容易比较。 鸡胸的营养成分与大腿的营养成分略有不同。 3盎司无皮烤鸡胸肉含有139卡路里，26克蛋白质和3克脂肪； 保持皮肤165卡路里，25克蛋白质和6.5克脂肪。
根据营养与营养学会的说法，尽管热量和营养成分存在差异，但鸡大腿和乳房都被认为是瘦蛋白。 该组织解释说，瘦蛋白被认为对心脏更健康，因为它们可以帮助您维持健康的胆固醇和血压水平。 其他瘦肉蛋白包括鱼类和贝类，豆腐和低脂乳制品。
食物和营养研究》 （ Food and Nutrition Research） 的论文解释道，食用任何类型的鸡肉都会增加均衡饮食。 充足食用鸡肉有助于控制体重，并可能对发展许多慢性疾病（包括心血管疾病，糖尿病和癌症）的风险产生积极影响。
卡路里计数的准备事项
营养与营养学会还解释说，鸡大腿的烹饪方式很重要。 烘焙通常不涉及添加额外的脂肪或卡路里，而只是调味。 这就是为什么美国心脏协会将其列为制备包括鸡肉在内的肉类的健康方法。 烧烤是另一种健康的烹饪鸡肉的方法，可以最大程度地减少鸡大腿的热量。 但是，如果您炖，炸或在大腿上做面包，则会增加卡路里的数量。
：如何烤普通的鸡胸肉
还要检查您购买的鸡肉的营养标签。 一些制造商向鸡（和其他家禽）注入盐以帮助其保持湿润。 但是，如果您要管理钠的摄入量，这可能是个问题。
