铁在体内的主要作用是通过血液输送氧气和二氧化碳。 维生素C是人体生长和修复所必需的，它可以增加铁的吸收。 大多数人从饮食中摄取足够的维生素C，因此可能不需要补充维生素C。 如果您有缺铁的风险，应优先增加铁的摄入量，但与铁补充剂一起食用维生素C会有所帮助。 儿童和孕妇极有可能缺铁，导致缺铁性贫血。 如果您的月经很重或经常献血，则还需要更多的铁。 如果您有贫血的症状，例如疲劳和四肢，请联系您的初级保健医生。
维生素C改善铁吸收
根据2004年发表在《国际维生素与营养研究杂志》上的一份报告，维生素C增强铁的吸收。 有些食物含有抑制铁吸收的化合物，在这些餐食中包含维生素C有助于抵消这种抑制作用。 您必须同时摄取维生素C，以帮助吸收铁。 维生素C是补充剂（抗坏血酸）还是食品中都没有影响。 另一方面，黑茶和白毫茶中的成分会与铁结合并减少人体吸收的量，因此，最好避免与铁补充剂一起喝茶。
从食物中摄取足够的铁
美国国家医学图书馆将鸡蛋，铁强化谷物，牛肉，肝脏，牡蛎，鲑鱼和金枪鱼列为铁的最佳食物来源。 根据美国农业部的数据，猪肉，蛤lam和牡蛎中的铁含量最高，每3盎司中含铁7.4毫克或更多。 水果，蔬菜，谷物和铁补充剂中的铁比肉中的铁更难以吸收，因此在进食这些食物时补充维生素C可以提高吸收。 请记住，男人每天需要8毫克铁。 50岁及以下的女性每天需要18毫克，怀孕期间需要27毫克，而51岁以上的女性每天仅需要8毫克。
服用维生素C
维生素C缺乏症可能由于铁吸收减少而导致铁缺乏症。 建议的维生素C的饮食津贴是，男性每天90毫克，女性每天75毫克。 所有水果和蔬菜都是维生素C的来源。一些最有效的水果来源包括柑橘，哈密瓜，猕猴桃，芒果，木瓜，菠萝，西瓜和浆果。 维生素C含量高的蔬菜包括绿色蔬菜，土豆，地瓜，西红柿，红柿子椒和西葫芦。
服用补品安全
如果您正在服药或患有健康状况，请在服用任何补品之前咨询您的医生。 腹泻和便秘是铁补充剂的常见副作用。 如果您服用更高剂量，恶心和呕吐是潜在的副作用。 大多数铁补充剂包含325毫克铁。 如果铁太多，可能会发生严重的副作用。 补充铁剂的同时不要喝牛奶，补充钙或抗酸剂。 为避免胃部不适和腹泻，一天中不要服用超过2000毫克的维生素C补充剂。 维生素C补充剂可与许多常用药物相互作用，例如避孕药，阿司匹林，对乙酰氨基酚和非甾体抗炎药。
