根据国家咖啡协会（National Coffee Association）的数据，咖啡被某些人所崇尚而又被其他人所憎恶，约占55％的成年人的日常生活的一部分。 如果您是喝咖啡的人，那么喝杯Java饮料带来的温和的拾起效果不会对您造成影响。 您喝咖啡所产生的能量激增源于咖啡因对大脑的轻微刺激作用。 黑咖啡含有极少量的卡路里，因此从营养角度来看，其能量来源可忽略不计。
营养价值
黑咖啡虽然很接近，但并非不含卡路里。 咖啡豆是咖啡树的种子。 像其他植物种子一样，咖啡豆也包含天然脂肪，糖和蛋白质。 尽管从水中稀释会使最终浓度极低，但咖啡中仍存在少量这些营养素。 一杯普通的黑咖啡含有大约两个卡路里。 因此，黑咖啡中的少量卡路里与您体验到的能量增加无关。
咖啡因的影响
普通咖啡含有咖啡因，一种脂溶性化学物质，很容易从血液中流到大脑组织中。 您的大脑活动受到称为神经递质的化学物质的控制，该化学物质可刺激脑细胞或使其安静。 腺苷是一种安静的神经递质。 咖啡因会附着在脑细胞上的腺苷受体上，从而阻止这种神经递质的镇静作用。 因此，咖啡因的净作用是刺激。 在咖啡因的作用下，脑细胞活动的增加导致体内肾上腺素含量的继发性增加。 肾上腺素是一种“战斗或逃跑”激素，对您的大脑和身体有刺激作用。
代谢能与心理机敏
精神警觉和体力不是一回事。 从新陈代谢的角度来看，能量是指使您的细胞执行生命“工作”的力量。 例如，您的肌肉需要能量来收缩。 同样，您的脑细胞会消耗能量，使您能够思考和学习。 您的身体通过代谢饮食中的碳水化合物，脂肪和蛋白质来产生能量。 卡路里是用于量化食物产生能量的量度单位。
从代谢上讲，咖啡中的咖啡因不是产生能量的物质。 换句话说，您的身体无法代谢咖啡因来为细胞提供动力。 正如抗抑郁药或止痛药不提供卡路里一样，咖啡因也不提供热量。 咖啡因对大脑的刺激作用使您感觉到“能量”增加，因为您会感到精神上更加机敏。
咖啡与健康
咖啡对健康的影响已得到广泛研究，研究结果好坏参半，具有明显的益处和其他潜在风险。 例如，证据表明咖啡可能对您的肝脏有保护作用。 但是，如果您患有心脏病，咖啡因对心血管的影响可能会成问题。 大多数（但不是全部）医生认为，每天喝一到两杯咖啡是无害的。 如果对咖啡是否对您安全有疑问，请咨询您的私人医生。
