切达干酪是一种中等硬度的，黄色至浅白色的奶酪，具有鲜明的风味，随奶酪的老化时间而变化。 切达干酪以其发源于英国切德郡的英国村庄而得名，它是用巴氏杀菌的牛奶制成的，符合食品药品管理局的健康要求。 除了“奶酪食品”或其他加工奶酪产品外，融化奶酪可能是一项挑战。 对于光滑的切达干酪蘸酱，请先制作白色或调味酱，然后加入切碎的奶酪； 使用高底锅防止燃烧。
步骤1
将切达干酪块放在冰箱中20分钟。 奶酪冷却后更容易切成薄片和碎成碎块。
第2步
从冰箱中取出奶酪，然后将食谱部分磨碎在一张蜡纸上。 用保鲜膜覆盖磨碎的奶酪，并使其凝固直至达到室温。
第三步
用中火将黄油放在小锅中融化。
步骤4
加入面粉搅拌均匀。
第5步
将牛奶加到混合物中，继续搅拌直到白汁开始变稠。
第6步
从热源上取下锅，并用木勺将奶酪逐渐搅入热酱中。
步骤7
根据您的食谱或您的个人口味搅拌调味料，然后食用。
您需要的东西
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1块切达干酪
小锅
2汤匙黄油
2汤匙白面粉
2杯冷牛奶
小费
在切达干酪上撒少量白葡萄酒或柠檬汁，以防止加热时变粘。
与等量的全脂牛奶或一半和一半的牛奶相比，浓稠的奶油将使酱汁丰富得多。
切达干酪酱过分煮熟会导致奶酪变得粘稠且难以食用。
