Wahoo是一种瘦弱，结实的鱼，口味温和，用途广泛，可以用各种Wahoo食谱烹饪。 鱼主要在热带太平洋水域中发现，尤其是在夏威夷群岛的海岸外，在夏威夷群岛中通常被称为“小野”。
根据Hawaii-Seafood.org的说法，没有一种最好的方法来烹制wahoo肉，它非常适合烧烤，烤，熏黑，煮水等等。
烤Wahoo食谱
第1步：腌制鱼
将瓦胡鱼片浸入您选择的腌汁碗中，例如橄榄油腌制的柠檬汁，盐，胡椒和大蒜粉腌制的酱汁，或亚洲风味的酱油腌制的腌汁，包括生姜，辣椒酱和芝麻油。
哈佛健康出版社说，此外，在烧烤之前腌制食物会减少有害致癌物的产生。
步骤2：浸泡所需的时间
用保鲜膜盖住碗并将其放在冰箱中，使，柳腌制20分钟至一个小时。
步骤3：准备烧烤
通过用菜籽油刷烤格栅来准备烧烤，并将热量调至中高。
步骤4：将其烧烤
从腌料中取出瓦虎鱼片，并将其放在热烤架上。 关闭烤架，使鱼片在每一侧煮约四分钟，直到鱼容易用叉子剥落。
美国食品药物管理局建议将所有鳍鱼煮至华氏145度，以安全食用。 烹饪hoo鱼时，请使用肉类温度计确定鱼片的温度。
水煮大野食谱
第1步：添加您的芳香剂
在大锅中加入橄榄油毛毛雨，并加入切碎的大蒜和洋葱等芳香剂，以及罗勒和迷迭香等新鲜草药，以调味。
第2步：添加一些液体
在锅里加1到2英寸的淋洗液。 您可以使用液体，例如水，白葡萄酒，蔬菜汤或椰奶。
您还可以在液体中添加其他调味剂，例如炖西红柿做番茄汤或咖喱酱，用平底锅烹饪时用咖喱汁煮鱼。
第三步：加热液体
将炉子上的液体加热到155华氏度。使用食物温度计确保其温度正确。
第4步：偷猎和服务
将鱼加入热的液体中，稍微降低热量以保持150 F的温度。
盖上锅，让鱼在液体中煮约6到10分钟，或者直到水煮的瓦胡鱼容易剥落并达到145 F的内部温度为止。将鱼和一些煮熟的液体一起食用。
用烤箱烹饪瓦虎鱼
步骤1：加热烤箱
将烤箱加热到350F。
步骤2：加油和调味
将橄榄油淋在wahoo鱼片上，然后加盐和胡椒粉调味。 添加可选的柠檬汁榨汁以增添风味。 您也可以腌制它们。
步骤3：烘烤至酥脆
将瓦虎鱼片单层放在烤盘中，并用箔纸盖紧。 烤鱼片约15至20分钟，或者直到鱼容易用叉子剥落并达到145 F的内部温度为止。趁热上菜。
您需要的东西
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准备腌料
碗
保鲜膜
菜籽油
肉温度计
橄榄油
芳香蔬菜
新鲜的香草
偷猎液体
橄榄油
盐
胡椒
