没有办法确切地知道从饮食中部分或完全减少碳水化合物会减少多少体重。 减少碳水化合物是一种可以帮助您减少进食的策略-而发生这种情况的程度决定了您将减轻多少体重。 消除所有碳水化合物并不是一个好主意，因为某些类型的碳水化合物已被证明对减肥有益，而且还具有其他潜在的健康益处。
碳水化合物的种类和推荐摄入量
碳水化合物包括淀粉，糖和纤维。 低碳水化合物饮食通常限制淀粉和糖，但不限制纤维。 纤维对身体健康很重要，有助于预防便秘。 旨在每天获取25至38克纤维。 美国农业部建议每天至少消耗130克碳水化合物，其中45％至65％的卡路里来自碳水化合物。 碳水化合物含量较低的饮食通常被认为是低碳水化合物饮食。
低碳水化合物饮食和减肥
根据2008年《美国临床营养杂志》上发表的一项研究，与高蛋白，中碳水化合物的饮食相比，高蛋白，极低碳水化合物的生酮饮食在短期内可能有助于降低食欲并增加体重减轻。这些饮食中的每一种都包含30％的蛋白质，并进行了四个星期的饮食。 研究参与者的生酮饮食比同期碳水化合物摄入量高的饮食减少了约4磅。 蛋白质特别具有填充性，因此，用蛋白质代替快速消化的富含碳水化合物的食物（例如，用精制谷物或大量糖制成的食物），可以更轻松地减少卡路里和减轻体重。 严格削减碳水化合物可能不值得，但是，考虑到减肥所带来的相对较小的增长，以及长期如何运作，可能会有所不同。
减肥运动的好处
选择合适的碳水化合物减肥
含有天然糖的食物（例如水果和非淀粉类蔬菜）包含纤维和其他营养物质，因此，减肥饮食中的健康又营养的含碳水化合物食物也是如此。 非淀粉类蔬菜的例子，例如绿叶蔬菜，芹菜和甜椒。 最好限制含糖的食物，例如苏打水，糖果，烘焙食品和许多加工食品，因为它们的卡路里和碳水化合物含量高，而有益营养成分却很少。
在减肥方面，一个大争论是淀粉是好是坏。 根据2011年《新英格兰医学杂志》上发表的一项研究，豆类和全谷物等淀粉类食品可能是有益的，而避免食用精制谷物和速消化的淀粉类蔬菜（例如土豆）可能会更好，尝试减肥时。
根据2003年在Mayo Clinic Proceedings上发表的一项小型研究，不吃含淀粉食物但饱和脂肪含量高的饮食似乎有助于减肥，并且似乎不会对胆固醇水平产生不利影响。需要研究。
减肥的其他有益饮食改变
为了获得最佳的减肥效果，请选择精瘦的蛋白质来源，例如鸡蛋，鱼和去皮的家禽。 您可以从汤或色拉开始用餐，因为这些食物会在您的胃中占据很大的空间，但热量低，因此在用餐时更容易少吃卡路里。 纤维和蛋白质都有助于饱腹感，因此请尽量在每餐和点心中都加入。 例如，将鸡胸肉配花椰菜或三文鱼配菠菜沙拉。 如果想吃零食，可以尝试煮熟的鸡蛋和甜椒条。 坚持使用无热量的饮料，例如水，黑咖啡或绿茶。
