对流烤箱是每次制作酥脆烤箱烤制薯条的理想工具。 由于风扇在整个烤箱中循环热空气，因此炸薯条的烹饪速度更快，更均匀–由于减少了烹饪时间，因此损失的营养更少。
烹饪商店购买的薯条
如果您购买了商店购买的冷冻薯条，则可以按照包装背面的说明进行烹饪。 但是，使用对流烤箱的事实会稍微改变这些说明。
烹饪温度的一个变化是：大多数专家建议将您的烹饪温度降低约25华氏度，以将传统烤箱转换为对流烤箱使用。
正如肯塔基大学指出的那样，对流烤箱还可将您的食物烹饪速度提高25％。 这种转换不是一门精确的科学方法，因此，如果包装建议您将薯条在400华氏度下烘烤20分钟，请将对流烤箱设置为375 F，并在不超过15分钟后检查薯条是否煮熟。
DIY对流烤箱炸薯条
如果您担心商店购买的薯条中的添加剂或高脂肪或钠含量，请通过从头开始制作自己的对流烤箱炸薯条来控制自己的健康和味蕾。 它比您想象的要容易。
首先选择坚固，无瑕的土豆。 为了增加营养，请使用红薯，根据美国农业部的说法，红薯中含有大量的重要营养素，包括钙，磷，钾和几种B族维生素。 哈佛大学的 《营养资料》 还指出，橙皮的地瓜富含β-胡萝卜素，这是维生素A的前体。
如果您特别喜欢冒险，可以尝试从当地农贸市场购买不同的马铃薯品种-尽管您可能必须尝试为每种马铃薯找到合适的烹饪时间。 通常，只要正确准备，淀粉含量高的品种最适合制作酥脆的烤箱制炸薯条。
准备土豆
擦洗土豆，切成细条。 剥皮是可选的； 保留马铃薯皮可以保留更多的营养。
将土豆切成薄片后，将其浸入一碗冷水中15至30分钟。 取出土豆； 将其用冷水彻底冲洗，然后将它们摊开在毛巾或纸巾上，并彻底拍干。 这种浸泡漂洗干燥过程有助于确保将炸薯条作为最终产品。
调味土豆片
如果您的对流烤箱设置为“空气油炸”或“超级对流”，请使用它-这将在最短的时间内为您提供最脆的烤箱炸薯条。
否则，在调味马铃薯片时，将对流烤箱预热至375至425度。 用几汤匙橄榄油将生土豆片扔掉，直到将其完全覆盖。 任何其他调味料都是可选的。 考虑添加海盐，黑胡椒粉，迷迭香或什至是少量的辣椒。 或尝试使用已经用草药和香料调味的油。
将马铃薯切片均匀地摊在烤盘上，或者为了获得更好的效果，将它们摊放在放在烤盘上的烤架上。 尽量不要让马铃薯片接触。
烤土豆片直到金黄色-通常30到45分钟。 烹饪时间将根据土豆片的厚度，烤箱温度以及烤箱之间的时间而有所不同，因此请密切注意第一批食物，直到您感觉到该过程在烤箱中花费了多长时间。
