汤使一顿饭变得更经济，尤其是当您批量生产并存储部分内容，并计划在以后的饭后重新加热汤时。 据美国农业部称，汤在冰箱中可保存三至四天，在0华氏度下冷冻可保存三至四个月。
加热汤很简单； 主要关注点在于使其温度恰好满足食品安全和味蕾的要求。
加热食物指南：炉灶
步骤1：选择您的炉灶锅
将汤倒入足够大的锅中，以防止任何沸腾的液体沸腾。 如果汤填满了锅，请使用更大的锅。
步骤2：根据需要添加液体
添加额外的水，尤其是当汤中含有意大利面或大米时，因为在冰箱中存放这些汤液会吸收很多额外的汤液。 PennState Extension建议每1夸脱汤添加1.5杯水。
步骤3：选择加热设定
如果汤未冷冻，则将热量调至至少中等。 如果您知道平底锅可以处理，而且汤大部分是汤，则可以使用高热量。 如果汤是冷冻的，则加水并低火加热几分钟，直到汤融化。 之后调高热量。
步骤4：加热并搅拌
等待汤煮沸。 定期搅拌以防止食物粘在锅底。
步骤5：先煮再煮
让汤煮沸至少一分钟。 将热量调低至中等水平，然后将汤煮几分钟。
步骤6：从火上移开
关掉火，将锅从热炉上移开； 即使您关闭了热量，金属也会在一段时间内保持高温。
步骤7：测试食物温度
将食物温度计插入汤中，但请勿触摸锅底或锅壁。 根据美国农业部食品安全和检验局的建议，温度读数应至少为华氏165度。
如果汤中有大块食物，请将温度计插入大块食物中。 如果需要，从锅底提起大块。 锅中的所有物体都必须至少为165度。 如果需要，可以将汤加热更多。
微波炉加热汤
步骤1：领取容器
将汤倒入微波炉安全的容器中，该容器顶部应有足够的空间。 甚至在微波炉中，汤也会沸腾。
步骤2：将其松散地覆盖
将微波安全盖或保鲜膜放在容器顶部，在侧面留出一个小孔作为通风孔。
步骤3：加热，搅拌，加热
将汤高火加热20至30秒。 打开微波炉的门，搅拌汤。 再将汤加热30秒钟。
步骤4：检查温度
重复交替加热和搅拌，直到汤的中心至少达到华氏165度。 根据威斯康星州食品法典的建议，将汤加热后静置两分钟。 同样，使用食物温度计测量食物的汤和食物块。
您需要的东西
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大锅
液体量杯
水
长柄勺
食品温度计
微波安全容器
微波安全盖或保鲜膜
