如何煮天使头发面食

天使头发面食，也称为capellini或capellini d'angelo，是一种薄而细腻的面食，可快速烹饪。 正确烹饪后，它清淡可口，可与番茄，香蒜酱或大蒜酱搭配，作为配菜或主菜。 但是，将其煮得太久，结果将变成粘糊糊的烂摊子。 通过学习al dente和煮熟的面食之间的区别，您可以每次都正确地烹饪天使发面。

带有天使面食，贝类和番茄酱的锅。 图片来源：Manuel Faba Ortega / iStock / Getty Images

步骤1

将一大锅水和一小撮盐煮在一起。 用较小的锅做饭会导致面食粘在一起，因为面食空间不足以散开。 使用4至6盎司。 每磅天使发意大利面加水。

第2步

将面食放入沸水中，并向水中加入几滴橄榄油，以防止面食粘在一起。

第三步

将意大利面煮三到五分钟，然后不时搅拌水。 如果要在需要烹饪的另一种配方中使用天使头发，则在完成前一两分钟将其除去。

步骤4

用叉子小心地将一块意大利面从水中拉出。 用冷水冲洗干净，然后咬一口。 如果面食柔嫩但仍然有少量咬伤，那就完成了。 如果还是松脆的，再煮一分钟。

第5步

将水和面食倒入漏勺中以沥干水分。 如果要在面食中添加调味料，请不要冲洗。 如果您要冷食意大利面或将其静置几分钟，请用冷水冲洗。

第6步

将面食添加到您最喜欢的酱汁中。 用薄番茄酱，香蒜酱，大蒜酱或纯橄榄油将天使头发折腾。 用盐和胡椒调味，然后食用。

您需要的东西

• 大锅

  盐

  天使头发面食

  橄榄油

  叉子

  滤器

小费

使用全麦天使发面食可以增加饮食中的纤维含量。

警告

将热锅放在儿童接触不到的地方。